AEG BS8356801M Książka Kucharska

FR Livre de recettesFour vapeur

herbes, salez, poivrez et laissez mijoter àpetit feu en couvrant pendant environ30 minutes. Pendant ce temps, préparezla sauce béchamel : Faites fondr

Hachez le persil, épluchez et émincezl'oignon. Faites suer dans la poêle.Beurrez un plat. Mélangez lestagliatelles, le jambon, le persil et lesoi

5.6 Viande en croûte :Pour 6 à 8 personnes.Ingrédients :• Environ 1 000 g d'émincé de dinde• 1 petite boîte de champignons (petits)• 500 g d&apos

avec un autre tiers de pommes de terreet d'oignons. Répartissez le reste desfilets d'anchois par dessus. Placez au-dessus le reste des oigno

6.3 Quiche lorraine :Pour 2 à 4 personnes.Ingrédients pour la pâte :• 200 g de farine• 2 œufs• 100 g de beurre• 1/2 cuillère à café de sel• un peu de

• poivre noir• 80 ml d'huile d'olive• 375 g de pâte FiloPréparation :Mélangez la feta, les œufs, le persil et lepoivre. Couvrez la pâte filo

dans le moule dont le fond apréalablement été parsemé dechapelure.• Temps de cuisson (min) : 70• Position de la grille : 2Après la cuisson :Faites réc

Ingrédients pour le nappage :• 50 g de beurre• 150 g de fromage à la crème• 40 g de sucre cristal• noisettes en poudreAutre :• Un moule rond à charniè

• 1/2 paquet de levure(approximativement 8 g)• 125 g de raisins de Corinthe• 125 g de raisins secs• 60 g d'amandes pilées• 60 g d'écorces d&

Placez les tranches sur la pâte deremplissez les trous des cœurs de puréede prunes. Puis mettez au four.• Temps de cuisson (min) : 50• Position de la

1. LIVRE DE RECETTESLes plats sont séparés en plusieurscatégories :• Poisson et fruits de mer• Volaille• Viande• Plats au four• Pizza ou quiche• Gâtea

• 30 g de beurre• 1 jaune d’oeuf• 1 œuf entier• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)• un peu de zeste de citron• confiture de prunesAprès la cuisso

brochette en bois ; laissez le mélanges'imbiber de façon homogène dans legâteau.7.15 Génoise/Gâteau Savoie :Ingrédients :• 4 œufs• 2 cuillères à

• 2 feuilles de pâte feuilletée (étalée encarré)• 50 g de noisettes en poudre• 1,2 kg de pommes• 3 oeufs• 300 ml de crème• 70 g de sucrePréparation :P

Puis incorporez les raisins lavés dans lapâte et formez 12 rouleaux de tailleégale.Placez-les sur un plateau de cuissonrecouvert de papier sulfurisé e

bord de la farine. Pétrir tous lesingrédients jusqu’à l'obtention d’unepâte levée souple. Laisser la pâtereposer dans un endroit chaud jusqu’àce

• Temps de cuisson (min) : 30• Position de la grille : 39.3 Tomates pelées :Préparation :Incisez le haut des tomates en forme decroix, placez-les dans

11. GARNITURES11.1 Riz aux légumes :Ingrédients :• 200 g de riz long grain• 50 g de riz sauvage• sel et poivre• 1 petit poivron rouge• 400 ml de bouil

• 200 g de poivronsIngrédients pour le gâteaucappuccino :• 100 g de beurre ramolli• 90 g de sucre• 2 jaunes d'œufs• graines d'une gousse de

vanille. Versez le lait et la crème,mélangez bien. Remplissez au 2/3 desbols ou des ramequins avec ce mélange.Préparation :Placez tous les plats dans

• 2 cuillères à soupe d'huile d'oliveextra-viergePréparation :Déposez la daurade dans un plat decuisson, ajoutez le sel, le poivre et l&apos

Nettoyez le poisson et frottez-le avec lejus des deux citrons non traités. Farcissezle poisson avec le fenouil coupé en finestranches et les branches

16. VIANDE16.1 Filet de bœuf:Pour 4 personnes.Ingrédients :• 700 à 800 g de filet de bœuf, d'uneépaisseur de 3 cm• 1 gousse d'ail, pelée et

Coupez les carottes en fines tranches (de1 à 2 mm) et mélangez-les avec tous lesingrédients. Disposez-les de façon égaledans le sachet sous vide, fait

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3. VOLAILLE3.1 Cuisses de poulet :Pour 2 à 4 personnes.Ingrédients :• 4 cuisses de poulet de 250 g chacune• 250 g de crème fraîche• 125 ml de crème• 1

• Temps de cuisson (min) : 55• Position de la grille : 13.4 Paupiettes de poulet :Pour 2 personnes.Ingrédients :• 1 volaille de 1,2 kg (avec les abats

• poivre• légumes de la marinadePour faire la marinade :• 1 l d'eau• 500 ml de vinaigre de vin• 2 cuillères à café de sel• 15 grains de poivre• 1

dans une poêle sur le feu. Faites suer lecéleri et le poireau avec un peu d'huiledans un plat à rôtir, ajoutez les tomates,la crème, les gousses

les tranches de jarret, séchez-les,assaisonnez-les et recouvrez-les defarine. Éliminez l'excédent de farine.Faites chauffer l'huile d'o

• 375 ml de bouillon de volaille léger• 125 ml de vin blanc• 1 cuillère à café de thym frais• 125 ml de crème• 2 cuillères à soupe de moutarde deDijon