AEG BS8354801M Książka Kucharska

DE RezeptbuchDampfgarer

Inzwischen die Béchamelsoßezubereiten: Butter in einem Topfzergehen lassen, das Mehl einstreuenund unter ständigem Rühren goldgelbwerden lassen. Nach

Ei und Milch vermischen und mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen und danachauf die Nudelmischung geben.Abschließend den Parmesan auf demAuflauf verteile

• Dauer im Ofen: 70 Minuten• Einschubebene: 25.6 Fränk. KloßpfanneZutaten:• ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen• 1 kleine Dose Pilze (kleinePilzköpfch

Kartoffeln waschen, schälen und in feineStreifen schneiden. Zwiebeln schälen undin Streifen schneiden.Eine feuerfeste Auflaufform mit Buttereinstreich

Den Speck würfeln, mit den Zwiebelnglasig dünsten, ohne ihn braun werdenzu lassen. Abkühlen lassen.Den Teig ausrollen und auf eingefettetes Backblech

Weiterdünsten, bis alle Flüssigkeitverdampft ist.Eier hartkochen, abkühlen lassen unddann würfeln; mit dem Weißkrautvermengen und dann abkühlen lassen

7. KUCHEN/KLEINGEBÄCK7.1 MandelkuchenZutaten für den Teig:• 5 Eier• 200 g Zucker• 100 g Marzipan• 200 ml Olivenöl• 450 g Mehl• 1 Esslöffel Zimt• 1 Päc

• 6 kleine mit Butter eingefetteteSchälchen oder FörmchenZubereitung:Butter, Zucker, Eigelb, Vanillemarkverquirlen und anschließend denaufgelösten Kaf

eine Rührschüssel geben und gutmiteinander verrühren.Zum Schluss den Eischnee und dieRosinen vorsichtig unter die Quarkmasseheben.• Dauer im Ofen: 85

den Teig geben. Gemahlene Mandeln,Eier, Zucker und weiche Butter in eineSchüssel geben und schaumig rühren.Danach über das Obst geben und glattstreich

1. AUTOMATIKPROGRAMMEWARNUNG!Siehe KapitelSicherheitshinweise.1.1 AutomatikprogrammeDie Automatikprogramme sind optimalfür jede Fleischart oder andere

7.11 MuffinsZutaten:• 150 g Butter• 150 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• Schale einer unbehandelten Zitrone• 2 Eier• 50 ml

Die Mandeln einzeln in jede Vertiefungeiner gefetteten und mit Mehlausgestreuten Gugelhupfform geben.Den Teig zu einer Wurst formen und indie Gugelhup

Mehl vom Rand verrühren, mit Mehlbestäuben, an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis das auf denVorteig gestäubte Mehl rissig wird.Zucker, Eigelb

nochmals steif schlagen. Eigelb undZucker schaumig rühren undanschließend die anderen Zutatenhinzugeben. Ein Viertel des Eischneesdazugeben und dann v

• 650 ml Milch• 15 g SalzSonstiges Backzubehör:• Backblech, gefettet oder mitBackpapier ausgelegtZubereitung:Mehl und Salz in eine große Schüsselgeben

Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butteran den Rand des Mehls geben. AlleZutaten zu einem geschmeidigenHefeteig kneten.Den Teig an einem warmen Ort

• Salz, Pfeffer, Muskat• Petersilie, gehacktZubereitung:Eier, Milch und Sahne miteinandervermischen. Nicht schlagen.Anschließend würzen und die gehack

• Salz, Pfeffer, MuskatZubereitung:Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm großeStücke schneiden, mit der erwärmtenMilch übergießen und ca. 5 Minutenquellen l

Schweinerücken geben und weitere 40Minuten garen.Aus dem Fleischsaft kannmit Crème Fraîche oderWein eine köstliche Soßezubereitet werden.12.2 Dampfgar

Kartoffeln schälen und vierteln, in eineSchüssel geben und mit Salzabschmecken. Auf den Rost in das Gerätgeben und das Programm starten.Den Brokkoli w

• Zitrone• ButterZubereitung:Fischfilets mit Zitronensaft beträufelnund etwas einziehen lassen, danach denüberschüssigen Saft mit Küchenpapierabtupfen

• Fleur de Sel (spezielles Meersalz)• Schwarzer PfefferZubereitung:Das Olivenöl erhitzen und das Fleisch aufbeiden Seiten kurz (ungefähr 30 Sek.)anbra

13.7 Karotten mit VanilleZutaten:• 400 g Karotten, geschält• 1 Vanilleschote, in Längsrichtunggeschnitten• 1/2 Orange, Saft und Schale• 1 Teelöffel Bu

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• Saft einer Zitrone• 4 Esslöffel Olivenöl• 150 ml Wein• 500 ml TomatensaftZubereitung:Calamari intensiv mit Salz einreiben unddanach unter fließendem

• Pfeffer• 1 Esslöffel Mehl• 50 g Butterschmalz• 500 ml Weißwein• 500 ml Geflügelbrühe• 4 Esslöffel Sojasoße• 1/2 Bund Petersilie• 1 Thymianzweig• 150

• 5 Lorbeerblätter• 2 Bund Suppengemüse (Karotten,Lauch, Sellerie, Petersilie)Alles zum Kochen bringen undanschließend abkühlen lassen.• 1,5 kg Rindfl

Thymian hinzugeben, umrühren und dieSchweineschulter darauf legen. In dasGerät geben.• Dauer im Ofen: 130 Minuten• Einschubebene: 14.6 Schweinerücken,

überschüssige Olivenöl aus dem Brätergießen.Den Bratenfond im Bräter mit 250 mlWein ablöschen, in einen Topf gebenund etwas einkochen lassen. Mit 250

• 125 ml Weißwein• 1 Teelöffel frischer Thymian• 125 ml Sahne• 2 Esslöffel Dijon-SenfZubereitung:Die Kaninchen in 8 gleich große Stückezerteilen, mit