AEG BS9314401M Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 5)

Wołowina po skandynaw.

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura wew‐

nątrz produktu:

• Mięso lekko wypieczone: 50°C

• Mięso średnio wypieczone: 65°C

• Mięso dobrze wypieczone: 70°C

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termosondę

i umieścić mięso w żaroodpornym naczyniu.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Duszone mięso

Nie używać tego programu do pieczeni

wołowej i potraw ze schabu.

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐

ru 1000–3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐

pornym naczyniu. Dodać wody lub innego płynu;

dno naczynia powinno być przykryte warstwą o

głębokości 10–20 mm. Przykryć pokrywką.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Wołowina marynowana

Marynata:

• 1 l wody

• 500 ml octu winnego

• 2 łyżeczki soli

• 15 ziaren pieprzu

• 15 owoców jałowca

• 5 liści laurowych

• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por, seler

naciowy, pietruszka)

Doprowadzić wszystko do wrzenia i pozosta‐

wić do ostygnięcia.

• 1,5 kg mięsa wołowego

Polać wołowinę marynatą, aż zostanie w pełni

przykryta, i pozostawić na 5 dni.

Składniki do pieczeni:

•sól

•pieprz

• włoszczyzna z marynaty

Sposób przygotowania:

Wyjąć wołowinę z marynaty i osuszyć. Przypra‐

wić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze wszyst‐

kich stron w brytfannie, dodać włoszczyznę z

marynaty.

Wlać część marynaty do brytfanny; dno powinno

być przykryte warstwą o głębokości 10–15 mm.

Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić do urzą‐

dzenia.

– Czas w urządzeniu: 150 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Karczek z dziczyzny

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura wew‐

nątrz produktu: 70°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termosondę

i umieścić mięso w żaroodpornym naczyniu.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń z dziczyzny

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐

ru 1000–3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐

pornym naczyniu. Dodać wodę lub inny płyn; dno

naczynia powinno być przykryte warstwą o głę‐

bokości 10–20 mm. Przykryć pokrywką.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Królik

Składniki:

• 2 combry zajęcze

• 6 owoców jałowca (rozgniecionych)

• sól i pieprz

• 30 g stopionego masła

• 125 ml kwaśnej śmietany

• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,

pietruszka)

Sposób przygotowania:

Natrzeć combry zajęcze rozgniecionymi owoca‐

mi jałowca, solą oraz pieprzem i posmarować

stopionym masłem.

Umieścić combry w brytfannie, polać kwaśną

śmietaną i dodać włoszczyznę.

– Czas w urządzeniu: 35 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

POLSKI 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag