Розрізати тісто на дві частини, зліпити дві до‐
вгі буханки та покласти на деко для випікання,
змащене або викладене пергаментом.
Дати хлібинам піднятися ще наполовину.
Перед випікання трохи потрусити борошном і
гострим ножем зробити 3-4 діагональні надрі‐
зи глибиною не менше 1 см.
– Час у духовій шафі: 55 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
– Для парових духових шаф: додати 100 мл
води до лотка для води
Житній хліб
Складові:
• 500 г пшеничного борошна
• 250 г житнього борошна
•15 г солі
• 1 невеликий пакетик сухих дріжджів
•250 мл води
•250 мл молока
Інше:
• Змащене або викладене пергаментом деко
для випікання
Приготування:
Покласти у велику миску пшеничне борошно,
житнє борошно, сіль і сухі дріжджі.
Змішати воду, молоко і сіль і додати до бо‐
рошна. Всі інгредієнти замісити в круте тісто.
Дати тісту піднятися в два рази
Зліпити довгу буханку та покласти на деко для
випікання, змащене або викладене пергамен‐
том.
Дати хлібу піднятися ще наполовину.
Перед випіканням трохи потрусити борошном
і гострим ножем зробити 3-4 діагональні над‐
різи глибиною не менше 1 см.
– Час у духовій шафі: 50 хвилин
– Рівень духової шафи: 2
– Для парових духових шаф: додати 100 мл
води до лотка для води
Батон-плетінка
Інгредієнти для тіста:
• 750 г борошна
•30 г дріжджів
• 400 мл теплого молока
•10 г цукру
•15 г солі
•1 яйце
• 100 г розм’якшеного масла
Інгредієнти для заливки:
• 1 яєчний жовток
• трохи молока
Приготування:
Просіяти борошно у миску, зробити загли‐
блення у середині. Порізати дріжджі на шмат‐
ки, покласти в заглиблення разом з молоком
та невеликою кількістю цукру і борошна та під‐
мішати в борошно по периметру, присипати
борошном, залишити підніматися у теплому
місці, доки на борошні, яким була присипана
суміш, не з’являться тріщинки.
Покласти весь цукор, що залишився, сіль, яй‐
це та масло скраю борошна. Усі інгредієнти
замісити в круте дріжджове тісто.
Залишити тісто підніматися у теплому місці,
доки воно не збільшиться вдвічі.
Розділити тісто на три рівні шматки та розка‐
чати кожне у вигляді канату. Переплести три
канати разом.
Накрити і залишити підніматися ще на півго‐
дини. Покрити поверхню плетінки сумішшю
яєчного жовтка та молока і поставити в духову
шафу.
– Час у духовій шафі: 50 хвилин
– Рівень духової шафи: 2
СТРАВИ ІЗ СИР. СКОРИНКОЮ
Лазанья
Інгредієнти для томатного соусу:
• 100 г підчеревини з прошарками м’яса
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 100 г селери
• 2 столові ложки оливкової олії
• 400 г м’ясного фаршу (суміш яловичини і
свинини)
• 100 мл м’ясного бульйону
• 1 маленька банка томатів, подрібнених
(приблизно 400 г)
• орегано, чебрець, сіль та перець
Інгредієнти для соусу бешамель:
• 75 г масла
• 50 г борошна
• 500 мл молока
• сіль, перець та мускатний горіх
Для складання:
• 3 столові ложки масла
• 250 г зелених листів лазаньї
24
www.aeg.com
Komentarze do niniejszej Instrukcji