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5. TIPPS UND HINWEISE

WARNUNG!

Siehe Kapitel

Sicherheitshinweise.

5.1 Kochgeschirr

Der Boden des

Kochgeschirrs sollte so dick

und flach wie möglich sein.

Kochgeschirr aus

Stahlemaille oder mit

Aluminium- oder

Kupferböden kann

Verfärbungen der

Glaskeramikoberfläche

verursachen.

5.2 Anwendungsbeispiele zum

Kochen

Bei den Angaben in der

folgenden Tabelle handelt

es sich um Richtwerte.

Kochstufe Verwendung: Dauer

(Min.)

Hinweise

- 1

Warmhalten von gegarten

Speisen.

Nach

Bedarf

Legen Sie einen Deckel auf

das Kochgeschirr.

1 - 2. Sauce Hollandaise, Schmelzen

von: Butter, Schokolade, Gelat-

ine.

5 - 25 Gelegentlich umrühren.

1 - 2. Stocken: Lockere Omeletts,

gebackene Eier.

10 - 40 Mit Deckel garen.

2. - 3. Köcheln von Reis und Milch-

gerichten, Erhitzen von Fertig-

gerichten.

25 - 50 Mindestens doppelte Menge

Flüssigkeit zum Reis geben,

Milchgerichte zwischendurch

umrühren.

3. - 4. Dünsten von Gemüse, Fisch,

Fleisch.

20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit hin-

zugeben.

4. - 5. Dampfgaren von Kartoffeln. 20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g Kar-

toffeln verwenden.

4. - 5. Kochen größerer Speisemen-

gen, Eintopfgerichte und Sup-

pen.

60 - 150 Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zu-

taten.

5. - 7 Bei geringer Hitze anbraten:

Schnitzel, Cordon bleu, Kote-

lett, Frikadellen, Bratwürste,

Leber, Mehlschwitze, Eier,

Pfannkuchen, Donuts.

Nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

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