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Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (h) Posición de la parrilla

1 posición 2 posiciones

Albaricoques 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Manzana en ro-

dajas

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Peras 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

11.21 Pan

Se recomienda no precalentar.

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-

lla

Pan Blanco 170 - 190 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 180 - 200 40 - 60 2

Chapata 200 - 220 35 - 45 2

Pan De Centeno 170 - 190 50 - 70 2

Pan negro 170 - 190 50 - 70 2

Pan de semillas 170 - 190 40 - 60 2

Pan/Rollitos 190 - 210 20 - 35 2

11.22 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas para la función: Vapor solo.

Pruebas conforme a IEC 60350-1.

Alimento Contene-

dor (Gas-

tronorm)

Cantidad

(g)

Posición

de la pa-

rrilla

Tempera-

tura (°C)

Tiempo

(min)

Comenta-

rios

Brécol

1 x 1/2 per-

forado

300 3 99 13 - 15 Coloque la

bandeja en

la primera

posición.

Brécol

2 x 1/2 per-

forado

2 x 300 2 y 4 99 13 - 15 Coloque la

bandeja en

la primera

posición.

ESPAÑOL 43

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