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Geﬂ ügel

Hähnchenbrust, gefüllt

Hähnchenbrust, pochiert

Fisch/Fleisch

Fischterrine

Forelle, gedämpft

Hechtnockerl

Wiener Würstchen

Süßspeisen

Karamelköpﬂ i

Kokospudding

Vanillecreme

Vanilleﬂ an

Schokoladencreme

Espresso Flan

Cappuccinokuchen

Auﬂ auf/Terrine

Römersalat, gefüllt

Mangoldblätter, gefüllt

Blumenkohlﬂ an

Pilzterrine

Spargelﬂ an

Spinatterrine

Beilagen

Gemüse, mediteran

Gemüse

Gemüse blanchieren

Tomaten schälen

Pellkartoffeln

Salzkartoffeln

Reis

Eierstich

Gnocchi

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Koch-Assistent

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