
Risultati di cottura Causa possibile Rimedio
La torta non è pronta
nel tempo di cottura
specificato nella ricetta.
La temperatura del forno è
troppo bassa.
La prossima volta impostare una
temperatura del forno legger-
mente superiore.
11.6 Cottura su un solo livello
Cottura in stampi
Alimenti Funzione Température
(°C)
Tempo (min.) Posizione della
griglia
Ciambella/Brio-
che
Cottura Ventila-
ta
150 - 160 50 - 70 1
Torta margheri-
ta/Torte alla
frutta
Cottura Ventila-
ta
140 - 160 70 - 90 1
Base per flan –
pasta frolla
Cottura Ventila-
ta
170 - 180
1)
10 - 25 2
Base per flan -
pasta lievitata
Cottura Ventila-
ta
150 - 170 20 - 25 2
Cheesecake Cottura conven-
zionale
170 - 190 60 - 90 1
1)
Preriscaldare il forno.
Torte/dolci/pane su lamiere dolci
Alimenti Funzione Température
(°C)
Tempo (min.) Posizione della
griglia
Treccia/Corona Cottura conven-
zionale
170 - 190 30 - 40 3
Dolci di Natale Cottura conven-
zionale
160 - 180
1)
50 - 70 2
Pane (di segale):
1. Primi 20 mi-
nuti:
2. Quindi, pas-
sare a:
Cottura conven-
zionale
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Bigné/éclair Cottura conven-
zionale
190 - 210
1)
20 - 35 3
Rotolo dolce Cottura conven-
zionale
180 - 200
1)
10 - 20 3
Torta tipo crum-
ble (secca)
Cottura Ventila-
ta
150 - 160 20 - 40 3
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