AEG BS8354801M Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 17)

• 6 kleine mit Butter eingefettete

Schälchen oder Förmchen

Zubereitung:

Butter, Zucker, Eigelb, Vanillemark

verquirlen und anschließend den

aufgelösten Kaffee unterrühren. Eiweiß

steif schlagen. Mehl, Speisestärke und

Backpulver sieben und die Mischung

schichtweise zum Eischnee geben und

unterheben. Die Mischung in kleine, mit

Butter eingefettete Schälchen oder

Förmchen geben.

• Dauer im Gerät: 40 Minuten

• Einschubebene: 2

Nach dem Backen:

Orangensaft, Zucker, Zimt und

Orangenlikör in einen Topf geben und

auf der Kochstelle reduzieren, bis die

Soße sirupartig wird. Warmen Kuchen

auf eine Dessertplatte setzen und mit

Soße und Sahne anrichten.

7.4 Karottenkuchen

Zutaten für den Teig:

• 150 ml Sonnenblumenöl

• 100 g brauner Zucker

• 2 Eier

• 75 g Sirup

• 175 g Mehl

• 1 Teelöffel Zimt

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 Teelöffel Backpulver

• 200 g fein geriebene Karotten

• 75 g Sultaninen

• 25 g Kokosraspeln

Zutaten für den Belag:

• 50 g Butter

• 150 g Frischkäse

• 40 g Hagelzucker

• Gemahlene Haselnüsse

Sonstiges Backzubehör:

• Runde Springform mit 22 cm

Durchmesser, gefettet

Zubereitung:

Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier

und Sirup zusammen schaumig rühren.

Die restlichen Zutaten für den Teig unter

die Masse heben.

Den Teig in die gefettete Backform

geben.

• Dauer im Gerät: 55 Minuten

• Einschubebene: 3

Nach dem Backen:

Butter, Frischkäse und Hagelzucker

mischen (gegebenenfalls mit etwas Milch

streichfähig machen).

Über den erkalteten Kuchen streichen

und die Oberseite mit gemahlenen

Haselnüssen bestreuen.

7.5 Käsekuchen

Zutaten für den Boden:

• 150 g Mehl

• 70 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Ei

• 70 g weiche Butter

Zutaten für die Käsecreme:

• 3 Eiweiß

• 50 g Rosinen

• 2 Esslöffel Rum

• 750 g Magerquark

• 3 Eigelb

• 200 g Zucker

• Saft einer Zitrone

• 200 g Crème Fraîche

• 1 Päckchen Puddingpulver,

Vanillegeschmack (40 g oder die

entsprechende Menge Pulver, die für

die Zubereitung von Pudding mit 500

ml Milch benötigt wird)

Sonstiges Backzubehör:

• Schwarze Springform mit 26 cm

Durchmesser, gefettet

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben. Die

restlichen Zutaten hinzufügen und mit

dem Handrührgerät zu einem Teig

rühren. Den Teig anschließend 2

Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit ca. 2/3 des Teigs den gefetteten

Boden der Springform belegen und

mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Mit dem restlichen Teig einen 3 cm

hohen Rand formen.

Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif

schlagen. Rosinen waschen, gut

abtropfen lassen, mit Rum beträufeln

und durchziehen lassen.

Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft,

Crème fraîche und das Puddingpulver in

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