AEG BS836600NM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 4)

• 4 udka kurczaka, każde o wadze

250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml śmietany

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka przyprawy curry

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• 250 g pokrojonych pieczarek konser‐

wowych

• 20 g mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania:

Oczyścić udka kurczaka i umieścić w

brytfannie. Wymieszać razem resztę

składników i polać mieszaniną udka kur‐

czaka.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Coq au Vin

Dla 2–4 osób.

Składniki:

• 1 kurczak

•sól

• pieprz

• 1 łyżka mąki

• 50 g sklarowanego masła

• 500 ml białego wina

• 500 ml bulionu z kurczaka

• 4 łyżki sosu sojowego

• 1/2 pęczka pietruszki

• 1 gałązka tymianku

• 150 g pokrojonego w kostkę boczku

• 250 g oczyszczonych i pokrojonych na

ćwiartki pieczarek kasztanowatych

• 12 obranych szalotek

• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Oczyścić kurczaka, przyprawić solą i pie‐

przem, posypać mąką. Rozgrzać sklaro‐

wane masło w brytfannie ustawionej na

ogniu i przyrumienić kurczaka ze wszyst‐

kich stron. Wlać białe wino, bulion z kur‐

czaka i sos sojowy, doprowadzić do

wrzenia. Dodać pietruszkę, tymianek,

pokrojony w kostkę boczek, pieczarki,

szalotki i czosnek. Ponownie doprowa‐

dzić do wrzenia, przykryć pokrywką i

włożyć do piekarnika.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczona kaczka w pomar.

Dla 2–4 osób.

Składniki:

• 1 kaczka (1,6–2,0 kg)

•sól

• pieprz

• 3 obrane i pokrojone w kostkę poma‐

rańcze, z których usunięto pestki

• 1/2 łyżeczki soli

• 2 pomarańcze na sok

• 150 ml sherry

Sposób przygotowania:

Oczyścić kaczkę, przyprawić solą oraz

pieprzem i natrzeć skórką pomarańczo‐

wą. Nadziać kaczkę pokrojonymi w kost‐

kę, przyprawionymi solą pomarańczami i

zaszyć. Umieścić kaczkę w brytfannie,

piersią do dołu. Wycisnąć sok z poma‐

rańczy, wymieszać z sherry i polać kacz‐

kę. Wstawić kaczkę do piekarnika; po

upływie 30 minut odwrócić (wyemitowa‐

ny zostanie sygnał dźwiękowy).

– Czas pieczenia: 90 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Nadziewany kurczak

Dla 2 osób.

Składniki:

• 1 kurczak, 1,2 kg (z podrobami)

• 1 łyżka oleju

• 1 łyżeczka soli

• 1/4 łyżeczki papryki

• 50 g bułki tartej

• 3–4 łyżki mleka

• 1 posiekana cebula

• 1 pęczek posiekanej pietruszki

• 20 g masła

•1 jajko

• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Oczyścić i osuszyć kurczaka. Wymie‐

szać olej, sól oraz paprykę i natrzeć kur‐

czaka. Nadzienie: Zmieszać bułkę tartą z

mlekiem. Włożyć posiekaną cebulę, pie‐

truszkę oraz masło do rondla i poddusić.

Drobno posiekać serce, wątrobę oraz

żołądek i dodać jajko. Wymieszać

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag