AEG BSE792220M Książka Kucharska

DA OpskriftsbogDampovn

• 150 g muslinger uden skal• salt, peberIngredienser til bechamelsauce:• 75 g smør• 50 g mel• 600 ml mælk• salt, peber og muskatnødBlandes med:• 1 pak

bring det i kog. Smages til med salt,peber og kanel og tages af kogezonen.Skræl kartoflerne, og skær dem ud i 1 cmtykke skiver. Skyl auberginerne, og

Læg lag med kål og og blandingen af risog hakkekød i et fad.Kom crème fraîche i fadet, og drys ostovenpå.• Tid i ovnen: 60 minutter• Ovnrille: 25.8 Gr

Læg ingredienserne til fyldet på dejen iden nævnte rækkefølge.• Tid i ovnen: 25 minutter• Ovnrille: 16.2 LøgtærteIngredienser til dejen:• 300 g mel• 2

det godt sammen igen, og hæld detover osten.• Tid i ovnen: 40 minutter• Ovnrille: 16.5 Pirogger (30 små stykker)Ingredienser til dejen:• 250 g speltme

Drys salt og peber, og tilsæt ½ tsk.hakket persille.Lad løgene køle en smule af, og fordeldem derefter over dejen.Fordel derefter ricotta og gedeostov

• 2 spsk. instant kaffe (opløst i 50 mlvarmt vand)• 2 æggehvider• 50 g mel• 50 g majsmel• ½ tsk. bagepulverSauce:• 250 ml appelsinjuice• 50 g sukker•

Hæld ca. 2/3 af dejen i den smurtespringform, så bunden er dækket, ogprik flere gange med en gaffel.Form en kant på ca. 3 cm med resten afdejen.Pisk æ

Sæt dejen 2 timer i køleskabet. Rul denafkølede dej ud, og læg den på densmurte quicheform, og prik den med engaffel. Rens frugten, fjern kernerne ell

• 1 knivspids salt• reven skal fra en økologisk citron• 2 æg• 50 ml mælk• 25 g kartoffelmel• 225 g mel• 10 g bagepulver• 1 glas syltede kirsebær (375

1. AUTOMATISKE PROGRAMMERADVARSEL!Se kapitlerne om sikkerhed.1.1 Automatiske programmerDe automatiske programmer indeholderoptimale indstillinger for

• Tid i ovnen: 60 minutter• Ovnrille: 17.14 Savarin KageIngredienser til dejen:• 350 g mel• 1 lille pakke tørgær (8 g tørgær eller42 g frisk gær)• 75

Hæld sukker, smør og kanel i en skål, ogbland delene sammen.Tilsæt mel og nødder, og ælt dejensammen til en smuldreblanding.Fordel smørret på den hæve

8. BRØD/SMÅT GÆRBRØD8.1 Boller, sødeIngredienser:• 420 g mel• 60 g smør• 50 g sukker• en knivspids vaniljesukker• revet citronskal• en knivspids salt•

• 650 g mel• 20 g gær• 200 ml mælk• 40 g sukker• 5 g salt• 5 æggeblommer• 200 g blødgjort smørIngredienser til fyldet:• 250 g hakkede valnødder• 20 g

grøntsagerne med salt, peber, basilikumog oregano efter tilberedningen.• Tid i ovnen: 25 minutter• Ovnrille: 3• Kom 600 ml vand i vandbeholderen.9.2 T

• 120 g sukker• 1 dåse mangoer, afdryppet ogpureretAndet:• 6 små dessertformeTilberedning:Bland mælk med kokosmælk. Pisk æg ogsukker let og tilsæt kok

12. MENU FOR TILBEREDNINGVed hjælp af denne funktion kan dutilberede en hel menu med tilbehør ogen lækker dessert helt perfekt.12.1 Damp Menu 1Svineka

Skyl og tør kyllingebrystfileterne. Drysmed salt, peber, paprika og karry, oglæg dem dernæst i en bradepande.Del blomkålen i buketter, damp i 25minutt

Kom kød, hvidløg, rosmarin, salvie,peber og olie en en vakuumpose, forseglog kog den. Efter tilberedningen fjerneskødet fra posen, og tørres med et st

• Hakket persille eller få basilikumblade• 4 spsk. ekstra jomfruolie• 1 knivspids salt og peberTilberedning:Vask rejerne, og fjern halerne oghovederne

• Ovnrille: 12.2 FiskefiletIngredienser:• 600-700 g sandart-, lakse- ellerørredfilet• 150 g revet ost• 250 ml fløde• 50 g rasp• 1 tsk. estragon• Hakke

• Kom 400 ml vand i vandbeholderen.• Tid i ovnen: 15 minutter• Ovnrille: 3• Æbleretten kan serveres varm ellerkold med English crème eller is.13.10 En

DANSK 31

www.aeg.com/shop867335883-A-392016

2.6 Fyldte BlæksprutterIngredienser:• 1 kg mellemstore blæksprutter,rensede• 1 stort løg• 2 spsk. olivenolie• 90 g kogte, lange ris• 4 spsk. pinjekern

• Tid i ovnen: 35 minutter• Ovnrille: 33.3 Coq au vinIngredienser:• 1 kylling• salt• peber• 1 spsk. mel• 50 g klaret smør• 500 ml hvidvin• 500 ml høns

4.2 Marineret OksekødSådan laves marinaden:• 1 l vand• 500 ml vineddike• 2 tsk. salt• 15 peberkorn• 15 enebær• 5 laurbærblade• 2 bundt suppeurter (gul

• Ovnrille: 14.6 RullestegIngredienser:• 200 g tørrede blommer• 150 ml hvidvin• 1,5 kg hamburgerryg eller kalveryg(udbenet)• 1 mellemstort løg• æble•

• Tid i ovnen: 120 minutter• Ovnrille: 14.9 Fyldt KalvebrystIngredienser:• 1 rundstykke• 1 æg• 200 g blandet hakkekød• salt, peber• 1 hakket løg• hakk

4.13 VildsvinSådan laves marinaden:• 1,5 l rødvin• 150 g knoldselleri• 150 g gulerødder• 2 løg• 5 laurbærblade• 5 nelliker• 2 bundt suppeurter (gulero