
Vitel
Aliment Cantitate
(kg)
Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Friptura de
vitel
1 Gatire Inten‐
siva
160 - 180 90 - 120 1
Picior de viţel 1.5 - 2 Gatire Inten‐
siva
160 - 180 120 - 150 1
Miel
Aliment Cantitate
(kg)
Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Pulpa de
miel / Friptu‐
ra de miel
1 - 1.5 Gatire Inten‐
siva
150 - 170 100 - 120 1
Spată de
miel
1 - 1.5 Gatire Inten‐
siva
160 - 180 40 - 60 1
Vânat
Aliment Cantitate Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Spată / Picior
de iepure
până la 1 kg Gatire Inten‐
siva
180 - 200
1)
35 - 55 1
Spată de
căprioară
1,5 - 2 kg Încălzire
sus/jos
180 - 200 60 - 90 1
Pulpă de
căprioară
1,5 - 2 kg Încălzire
sus/jos
180 - 200 60 - 90 1
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Pasăre
Aliment Cantitate Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Porţii de pui 200 - 250 g
fiecare
Gatire Inten‐
siva
200 - 220 30 - 50 1
Jumătate de
pui
400 - 500 g
fiecare
Gatire Inten‐
siva
190 - 210 40 - 50 1
Pui, pasăre
îndopată
1 - 1,5 kg Gatire Inten‐
siva
190 - 210 50 - 70 1
Raţă 1,5 - 2 kg Gatire Inten‐
siva
180 - 200 80 - 100 1
Gâscă 3,5 - 5 kg Gatire Inten‐
siva
160 - 180 120 - 180 1
ROMÂNA 51
Komentarze do niniejszej Instrukcji