
COTTURA SU UN SOLO LIVELLO:
Cottura in stampi
Tipo di cottura Funzione del
forno
Ripiano
posizio-
ne
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Ciambelle o brio-
che
Cottura ventilata 1 150 - 160 50 - 70
Torta margherita/
Torte alla frutta
Cottura ventilata 1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge ca-
ke/Torta con lievito
in povere senza
grassi
Cottura ventilata 2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge ca-
ke/Torta con lievito
in povere senza
grassi
Cottura tradizio-
nale
2 160 35 - 50
Base per flan - torte
di pasta frolla
Cottura ventilata 2
170 - 180
1)
10 - 25
Base per flan - im-
pasto per torte lie-
vitate
Cottura ventilata 2 150 - 170 20 - 25
Apple pie/Torta di
mele (2 stampi Ø
20 cm, disposti in
diagonale)
Cottura ventilata 2 160 60 - 90
Apple pie/Torta di
mele (2 stampi Ø
20 cm, disposti in
diagonale)
Cottura tradizio-
nale
1 180 70 - 90
Torta al formaggio Cottura tradizio-
nale
1 170 - 190 60 - 90
1)
Preriscaldare il forno
Torte/dolci/pane su lamiera dolci
Tipo di cottura
Funzione del
forno
Ripiano
posizio-
ne
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Treccia o ciambella
di pasta lievitata
Cottura tradizio-
nale
3 170 - 190 30 - 40
Dolce di Natale Cottura tradizio-
nale
2
160 - 180
1)
50 - 70
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