AEG EOB8857AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 12)

carne picada. Cocínelo sin dejar de

remover.

Añada los tomates picados, el queso

Emmental rallado y el pan rallado;

remueva bien y llévelo todo a ebullición.

Sazone después con sal, pimienta y

canela, retirándolo seguidamente de la

placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de

1 cm, lave las berenjenas y córtelas en

rodajas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante

mantequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda

la mantequilla en una sartén, espolvoree

con la harina y mueva bien hasta que la

harina quede dorada. Añada la leche

poco a poco sin dejar de remover.

Sazone con sal, pimienta y nuez

moscada y cueza sin tapar durante 10

minutos.

Coloque las rodajas de patata en el

fondo de una bandeja de hornear

engrasada, espolvoree con un poco de

queso rallado. Coloque una capa de

rodajas de berenjenas encima. Coloque

sobre ellas parte de la mezcla de carne

picada. Coloque encima parte de la

salsa bechamel.

Añada después otra capa de patatas,

seguido de las berenjenas y, finalmente,

la mezcla de carne picada. La última

capa será de salsa bechamel. Sobre el

preparado espolvoree el resto del queso

y del pan rallado. Funda la mantequilla y

viértala encima de la moussaka.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 2

5.5 Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 1.000 g de patatas

• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta

y otra de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g de queso rallado

• 200 ml de leche

• 200 ml de nata

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pele las patatas, córtelas en rodajas

finas, séquelas y salpiméntelas.

Frote una fuente de hornear con un

diente de ajo y, a continuación, úntela

con mantequilla.

Reparta la mitad de las rodajas de patata

salpimentadas por la fuente y espolvoree

un poco de queso rallado por encima.

Coloque las rodajas de patata restantes

encima y reparta el resto del queso

rallado sobre las mismas.

Machaque el segundo diente de ajo y

mézclelo con la leche y la nata. Vierta la

masa sobre las patatas y extienda el

resto de la mantequilla en pequeñas

cantidades sobre el gratinado.

• Tiempo en el aparato: 70 minutos

• Posición de la parrilla: 2

5.6 Panaché de Franconia

Ingredientes:

• Unos 1.000 g de tiras de pechuga de

pavo

• 1 lata pequeña de champiñones

(pequeños)

• 500 g de cebolla picada

• 1 kg masa de albóndigas

• 400 g de queso rallado

• 250 ml de nata

Preparación:

Sazone las tiras de pavo con sal,

pimienta, pimentón, etc. Saltee la cebolla

picada. Enjuague bien los champiñones.

Mezcle la carne, la cebolla y los

champiñones y colóquelos en una fuente

para horno. Mezcle la masa de

albóndigas con el queso y viértalo sobre

la mezcla de pavo. Vierta sobre ello la

crema de leche.

• Tiempo en el aparato: 75 minutos

• Posición de la parrilla: 1

5.7 Repollo

Ingredientes:

• 1 repollo (800 g)

• mejorana

• 1 cebolla

• aceite para sofreír

• 400 g de carne picada

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