AEG EOB8857AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 15)

• Moule noir beurré de 28 cm de

diamètre

Préparation :

Versez la farine, le beurre, les œufs et

les épices dans un saladier et mélangez

pour obtenir une pâte homogène. Mettez

la pâte au frais pendant quelques

heures.

Ensuite, étalez la pâte dans le moule

beurré. Piquez le fond avec une

fourchette.

Répartissez le lard sur la pâte.

Pour la garniture, mélangez les œufs, la

crème aigre et l'assaisonnement. Ajoutez

ensuite le fromage.

Versez sur le lard.

• Temps de cuisson : 45 minutes

• Position de la grille : 1

6.4 Tarte au fromage

Ingrédients :

• 1,5 feuille de pâte feuilletée (étalée en

carré)

• 500 g de fromage râpé

• 200 ml de crème

• 100 ml de lait

• 4 œufs

• sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

bien beurré. Piquez ensuite la pâte avec

une fourchette.

Répartissez le fromage uniformément sur

la pâte. Mélangez la crème, le lait, les

œufs et assaisonnez avec du sel, du

poivre et de la muscade. Mélangez à

nouveau et versez sur le fromage.

• Temps de cuisson : 40 minutes

• Position de la grille : 1

6.5 Raviolis russes (Pour

30 petits raviolis)

Ingrédients pour la pâte :

• 250 g de farine d’épeautre

• 250 g de beurre

• 250 g de fromage blanc allégé

• Sel

Ingrédients pour la garniture :

• 1 petite tête de chou blanc (400 g)

• 50 g de lard

• 2 cuillères à soupe de beurre clarifié

• sel, poivre et noix de muscade

• 3 cuillères à soupe de crème aigre

• 2 œufs

Autre :

• Plateau de cuisson recouvert de

papier sulfurisé.

Préparation :

Pétrissez la farine d'épeautre, le beurre,

le fromage blanc allégé et un peu de sel

pour former une pâte et réservez au

réfrigérateur.

Coupez le chou blanc en fines lamelles.

Coupez le lard en dés et faites revenir

dans le beurre clarifié. Ajoutez le chou et

faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Assaisonnez avec le poivre, le sel et la

muscade et incorporez la crème aigre.

Continuez à braiser jusqu'à ce que tout

le liquide se soit évaporé.

Faites cuire les œufs durs, laissez-les

refroidir, coupez-les en dés, mélangez

avec le chou et laissez refroidir.

Étalez la pâte et découpez des cercles

de 8 cm de diamètre.

Placez un peu de garniture au centre de

chaque pièce et repliez. Scellez les

bords en appuyant avec une fourchette.

Placez le pirojki sur un plateau de

cuisson recouvert de papier sulfurisé et

badigeonnez avec un jaune d'œuf.

• Temps de cuisson : 20 minutes

• Position de la grille : 3

6.6 Feuilleté au fromage

Ingrédients :

• 400 g de feta

• 2 œufs

• 3 cuillères à soupe de persil à feuilles

plates, haché

• poivre noir

• 80 ml d'huile d'olive

• 375 g de pâte filo

Préparation :

FRANÇAIS 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag