AEG KM8403001M Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 21)

• 250 g smör

• 250 g lättkvarg

•salt

Ingredienser för fyllningen:

• 1 litet vitkålshuvud (400 g)

• 50 g bacon

• 2 matskedar skirat smör

• salt, peppar och muskotnöt

• 3 matskedar gräddfil

•2 ägg

Övrigt:

• Bakplåt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Knåda speltmjöl, smör, lättkvarg och lite

salt till en deg och lägg i kylskåpet.

Skär vitkålen i fina strimlor. Tärna bacon

och stek i det skirade smöret. Tillsätt kå-

len och fräs tills den är mjuk. Krydda

med salt, peppar och muskot och blanda

med gräddfilen.

Fortsätt att bräsera tills all lös vätska har

avdunstat.

Hårdkoka äggen, kyl dem och tärna

dem. Blanda ner i kålen och låt svalna.

Kavla ut degen och skär ut cirklar med

8 cm diameter.

Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel

och vik över. Försegla kanterna genom

att trycka till med en gaffel.

Placera pirogerna på en bakplåt täckt

med bakplåtspapper och pensla med

äggula.

– Tid i produkten: 20 minuter

–Ugnsnivå: 3

Savarinkaka

Ingredienser för degen:

• 350 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst el-

ler 42 g färsk jäst)

• 75 g socker

• 100 g smör

•5 äggulor

•1/2 tesked salt

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 125 ml mjölk

Efter bakning:

• 375 ml vatten

• 200 g socker

• 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml

apelsinlikör

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, ägg-

ulor, salt, vaniljsocker och mjölk i en skål

och knåda till en smidig jäsdeg. Täck

över degen i skålen och låt jäsa i 1 tim-

me. Placera sedan degen i smord cirkel-

formad kakform och täck över igen för

jäsning i 45 minuter.

– Tid i produkten: 35 minuter

–Ugnsnivå: 2

Efter bakning:

Koka upp vatten och socker och låt se-

dan svalna.

Tillsätt plommonbrännvin eller apelsinli-

kör till sockervattnet och rör ihop.

När kakan har kallnat, genomborra den

flera gånger med ett träspett och låt se-

dan blandningen sugas upp jämnt av ka-

kan.

Strösselkaka

Ingredienser för degen:

• 375 g mjöl

• 20 g jäst

• 150 ml ljummen mjölk

• 60 g socker

•1 nypa salt

•2 äggulor

• 75 g rumstempererat smör

Ingredienser för stekning:

• 200 g socker

• 200 g smör

• 1 tesked kanel

• 350 g mjöl

• 50 g hackade nötter

• 30 g smält smör

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i hå-

let, rör ned med mjölken och lite av mjö-

let från kanterna. Strö över lite mjöl och

låt jäsa på en varm plats tills mjölet som

strötts över börjar spricka.

Lägg socker, äggulor, smör och salt på

mjölkanten. Knåda alla ingredienser till

en smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek. Kavla sedan ut

degen och placera den på en smord

bakplåt och låt jäsa igen.

Lägg socker, smör och kanel i en skål

och rör ihop.

SVENSKA 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag