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Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Buñuelos / Bo-

llos rellenos de

crema

Cocción con-

vencional

190 - 210

20 - 35 3

Brazo de gitano Cocción con-

vencional

180 - 200

10 - 20 3

Pastel de azúcar

(seco)

Turbo 150 - 160 20 - 40 3

Pastel de almen-

dra con mante-

quilla / Pasteles

de azúcar

Cocción con-

vencional

190 - 210

20 - 30 3

Tartas de frutas Cocción con-

vencional

180 35 - 55 3

Bizcochos con

levadura coro-

nados de guar-

niciones (por ej.

requesón, cre-

ma, natillas)

Cocción con-

vencional

160 - 180

40 - 60 3

Precaliente el horno.

Galletas

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Masa brisé / de

bizcocho

Turbo 150 - 160 15 - 25 3

Merengues Turbo 80 - 100 120 - 150 3

Mostachones

De Almendra

Turbo 100 - 120 30 - 50 3

Galletas de ma-

sa de levadura

Turbo 150 - 160 20 - 40 3

Pastas de hojal-

dre

Turbo

170 - 180

20 - 30 3

Rollitos Cocción con-

vencional

190 - 210

10 - 25 3

Precaliente el horno.

ESPAÑOL 27

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