AEG BP931460HM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 14)

• 250 g narezanih orehov

• 20 g drobtin

• 1 čajna žlička mletega ingverja

• 50 ml mleka

• 60 g medu

• 30 g raztopljenega masla

• 20 ml ruma

Sestavine za vrhnjo plast:

• 1 rumenjak

• malo mleka

• 50 g mandljevih lističev

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini

naredite jamico. Kvas nadrobite v

vdolbino, zmešajte z mlekom ter malo

sladkorja in nekaj moke z roba, posujte z

moko in vse skupaj pustite na toplem

vzhajati toliko časa, da moka na

kvašenem testu razpoka.

Po robu moke potresite preostal sladkor.

Vse skupaj zgnetite v voljno kvašeno

testo. Testo pustite vzhajati na toplem,

dokler ne doseže dvakratne velikosti.

Za nadev zmešajte vse sestavine. Testo

razdelite na tri enake dele in ga

razvaljajte v dolge pravokotnike. Na vsak

pravokotnik nanesite tretjino nadeva in

ga zvijte.

Iz teh treh kosov testa naredite pletenico.

Pletenico premažite z mešanico

rumenjaka in mleka ter jo nato potresite z

mandljevimi lističi.

• Čas v napravi: 55 minut

• Položaj rešetk: 3

6.9 Šarkelj

Sestavine za testo:

• 500 g moke

• 1 majhen zavitek suhega kvasa (8 g

suhega kvasa ali 42 g svežega kvasa)

• 80 g sladkorja v prahu

• 150 g masla

• 3 jajca

• 2 čajni žlički soli

• 150 ml mleka

• 70 g rozin (1 uro prej jih namočite v

20 ml višnjevega likerja (kirsch))

Sestavine za vrhnjo plast:

• 50 g celih olupljenih mandljev

Priprava:

V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor

v prahu, maslo, jajca, sol in mleko ter

zgnetite v voljno kvašeno testo. Testo v

posodi pokrijte in pustite vzhajati eno

uro.

Z rokami v testo vgnetite prepojene

rozine.

Mandlje položite posamezno v vsako

vdolbino namaščenega in pomokanega

modela za šarkelj.

Testo oblikujte v klobaso in ga dajte v

model za šarkelj. Pokrijte in pustite

vzhajati 45 minut.

• Čas v napravi: 60 minut

• Položaj rešetk: 1

6.10 Šarkelj z likerjem

Sestavine za testo:

• 350 g moke

• 1 majhen zavitek suhega kvasa (8 g

suhega kvasa ali 42 g svežega kvasa)

• 75 g sladkorja

• 100 g masla

• 5 rumenjakov

• 1/2 čajne žličke soli

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja

(približno 8 g)

• 125 ml mleka

Po pečenju:

• 375 ml vode

• 200 g sladkorja

• 100 ml slivovega žganja ali 100 ml

pomarančnega likerja

Priprava:

V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor,

maslo, rumenjake, sol, vanilijev sladkor

in mleko ter zgnetite v voljno kvašeno

testo. Testo v posodi pokrijte in pustite

vzhajati eno uro. Nato dajte testo v

namaščen model za šarkelj, pokrijte in

pustite vzhajati še 45 minut.

• Čas v napravi: 35 minut

• Položaj rešetk: 1

Po pečenju:

Zavrite vodo in sladkor ter pustite, da se

ohladi.

V sladko vodo dolijte slivovo žganje ali

pomarančni liker ter premešajte.

www.aeg.com14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag