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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parri-

lla

Manzanas en rodajas 60 - 70 6 - 8 2

Peras 60 - 70 6 - 9 2

11.17 Pan

Se recomienda no precalentar.

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-

lla

Pan Blanco 180 - 200 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 160 - 180 40 - 60 2

Chapata 200 - 220 35 - 45 2

Pan De Centeno 180 - 200 50 - 70 2

Pan negro 180 - 200 50 - 70 2

Pan de semillas 170 - 190 60 - 90 2

11.18 Tabla Sonda térmica

Carne de res Temperatura interna del alimento (°C)

Poco hecho Medio Muy hecho

Rosbif 45 60 70

Lomo 45 60 70

Carne de res Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pastel de carne 80 83 86

Cerdo Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Jamón,

Asado

80 84 88

Chuletas (lomo),

Lomo de cerdo ahumado,

Lomo ahumado, escalfado

75 78 82

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