
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Baguetes cober-
tas com queijo
derretido
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 - 170 15 - 30 1
Assados doces Aquecimento
Convencional
180 - 200 40 - 60 1
Assados de
peixe
Aquecimento
Convencional
180 - 200 30 - 60 1
Legumes re-
cheados
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 - 170 30 - 60 1
1)
Pré-aqueça o forno.
11.13 Ventilado
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Massa no forno 180 - 200 45 - 60 1
Lasanha 180 - 200 45 - 60 1
Batatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 1
Receitas doces 180 - 200 45 - 60 1
Bolo em coroa ou brio-
che
160 - 170 50 - 70 1
Pão entrançado/pão
em coroa
170 - 190 40 - 50 1
Bolo com cobertura
granulada (seco)
160 - 170 20 - 40 2
Biscoitos de massa lev-
edada
160 - 170 20 - 40 2
11.14 Cozedura em vários
níveis
Utilize a função: Ventilado + Resistência
Circ.
Bolos/massas/pães em tabuleiros para assar
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de
prateleira
Profiteroles/éclairs
1)
160 - 180 25 - 45 1 / 4
PORTUGUÊS 31
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