AEG BOGESM Książka Kucharska

FR Livre de recettesFour vapeurBOGES

Résultats de cuisson Cause probable SolutionLa coloration du gâteaun'est pas homogène.La préparation est mal ré-partie.Étalez la préparation de f

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuissonPlat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesTresse/couron-ne de painConvecti

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGâteaux à pâtelevée à garnitu-re fragile (parex. fromageblanc, crème,crème anglaise)Conve

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesSmall cakes /Petits gâteaux(20 par plateau)Chaleur tour-nante1501)20 - 35 3Small cakes /P

Plat Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesPudding 180 - 200 45 - 60 3Riz au lait 170 - 190 40 - 55 3Gâteau aux pommes, avecune pâte à génois

Plat Température(°C)Durée (min) Positions des grilles2 positions 3 positionsPâtisseries feuil-letées170 - 1801)30 - 50 1 / 4 -Petits pains 180 20 - 30

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesTartes 180 - 200 40 - 55 1Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1Quiche lorraine 170 - 190 45 -

1.15 Tableaux de rôtissageBœufPlat Quantité Fonction Températu-re (°C)Durée (min) Positionsdes grillesBœuf braisé 1 - 1,5 kg Convectionnaturelle230 12

Plat Quantité(kg)Fonction Température(°C)Positionsdes grillesDurée (min) Positionsdes grillesSelled'agneau1 - 1.5 Turbo gril 160 - 180 40 - 60 1G

• Ne faites griller que des morceauxplats de viande ou de poisson.• Faites toujours préchauffer le four àvide avec les fonctions de grilpendant 5 minu

1. CONSEILSAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.La température et les tempsde cuisson indiqués sontfournis uniquement à tit

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesFrites, épaisses 200 - 220 25 - 35 3Potatoes/Pommequartier220 - 230 20 - 35 3Galettes de pommes

BaiesPlat Température (°C) Cuisson jusqu'à ceque la préparationcommence à frémir(min)Continuez la cuis-son à 100 °C (min)Fraises / Myrtilles /Fra

Plat Température(°C)Durée (h) Positions des grilles1 position 2 positionsPoivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Légumes pourpotage60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Champign

Plat Température à cœur du plat (°C)Côte / filet : à point 60 - 65Côte / filet : bien cuit 70 - 75PorcPlat Température à cœur du plat (°C)Épaule/jambo

Plat Bac (Gas-tronorm)Quantité(g)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Durée(min)Commentai-resBrocolis1)1 x 1/2 per-foré300 3 99 13 - 15 Placez le pla-

2.2 Tarte aux pommesIngrédients :• 2 feuilles de pâte feuilletée (étalée encarré)• 50 g de noisettes en poudre• 1,2 kg de pommes• 3 œufs• 300 ml de cr

Ingrédients pour le glaçage :• 125 ml de jus de citron• 100 g de sucre glaceAutre :• Moule à cake carré de 30 cm de long• Margarine pour graisser• Cha

de cuisson, il n'est pas nécessaired'assaisonner les aliments.• Temps de cuisson : 30 minutes• Position de la grille : 32.9 Viande braiséeRé

www.aeg.com/shop867325709-B-512015

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesCarottes 99 25 - 35 2Chou-rave en la-melles99 25 - 35 2Poivrons en la-melles99 15 - 20 2Poirea

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesCitrouille, cou-pée en dés99 15 - 25 2Choucroute 99 60 - 90 2Patates douces 99 20 - 30 2Tomate

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesLentilles rouges(rapporteau / lentilles 1:1)99 20 - 30 2Lentilles brunesou vertes (rapporteau /

ViandePlat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesJambon cuit 1 000 g 99 55 - 65 2Blanc de poulet poché 90 25 - 35 2Poulet poché, 1 000 à1

Plat Turbo gril (première étape : cuisezla viande)Vapeur intense (seconde étape :ajoutez les légumes)Tempéra-ture (°C)Durée(min)Positionsdes grillesTe

1.4 Vapeur alternéePlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesRôti de porc 1 000 g 160 - 180 90 - 100 2Rôti de bœuf 1 000 g 180 - 200 60 -

1.6 Cuisson• Votre four peut cuire les alimentsd'une manière complètementdifférente de celle de votre ancienappareil. Adaptez vos réglageshabitue