AEG BS836600NM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 27)

Sastāvdaļas zivij:

• 600 g ātes (vai citas plakanās zivs)

• 200 g fenheļa, ļoti smalki sarīvēta

• 1 tējkarote citrona miziņas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas

• 1 ēdamkarote sojas mērces

• Sāls, pipari

Sastāvdaļas mērcei:

• 40 g Pernod (vai cita anīsa liķiera)

• 180 g krējuma

• Sāls, pipari

Gatavošanas metode:

Ievietojiet zivi kopā ar pārējām

sastāvdaļām horizontāli vakuuma maisā,

hermētiski to noslēdziet un gatavojiet.

Pēc gatavošanas izņemiet zivi kopā ar

fenheli no maisa, pārlejiet šķidrumu no

maisa pannā un ļaujiet uzvārīties,

pievienojiet Pernod un krējumu un ļaujiet

laiciņu pavārīties. Pievienojiet sāli un

piparus pēc garšas. Uzlieciet zivi un

mērci uz šķīvja un pasniedziet ar rīsiem.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 30

• Plaukta līmenis: 3

13.3 Garneles:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 500 g lielu garneļu bez čaulas

• smalki sagriezti pētersīļi un dažas

bazilika lapiņas

• 4 ēdamkarotes "Extra Virgin" olīveļļas

• 1 šķipsniņa sāls un piparu

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet garneles un noņemiet astes

un galvas. Apkaisiet tās ar eļļu,

pētersīļiem vai baziliku, sāli, pipariem un

ielieciet vakuuma maisiņā. Noslēdziet un

gatavojiet. Garneļu ēdienu var pasniegt

siltu vai aukstu ar puravu un cukīni

mērces sajaukumu.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 28

• Plaukta līmenis: 3

14. PUTNU GAĻA

14.1 Vistas krūtiņa:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 4 nelielas vistas krūtiņas, 150 g katra

• 1 tējkarote laima sulas

• 1 ēdamkarote olīveļļas

• 1 ēdamkarote sojas mērces

• ½ tējkarotes sāls

• ½ tējkarotes karija pulvera

• 1 sarkanais čili pipars, sagriezts

šķēlēs

• ½ buntīte koriandra, rupji sagriezta

• 6 kafīra laima lapas, saspiestas

• 2 citronmētras kātiņi, sagriezti

gareniski

Gatavošanas metode:

Ielieciet visas sastāvdaļas vakuuma

maisā. Noslēdziet vakuuma maisu un

gatavojiet. Pēc gatavošanas izņemiet

vistas krūtiņu un sagrieziet to. Vistas

krūtiņu var pasniegt, piemēram, ar

vokpannā ceptiem dārzeņiem.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 30

• Plaukta līmenis: 3

15. GAĻA

15.1 Liellopu fileja:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 700 – 800 g liellopu filejas, katra fileja

3 cm bieza

• nomizota un šķēlītēs sagriezta ķiploka

daiviņa

• rozmarīna zariņš

• salvijas lapas

• 3 ēdamkarotes "Extra Virgin" olīveļļas

• šķipsna rupjās sāls

• šķipsna piparu

Gatavošanas metode:

Ielieciet gaļu, ķiplokus, rozmarīnu, salviju,

piparus un eļļu vakuuma maisiņā,

noslēdziet un gatavojiet. Pēc

gatavošanas izņemiet gaļu no maisiņa

un nosusiniet ar papīra dvieli. Grilējiet vai

vai apcepiet gaļu uzkarsētā cepešpannā

dažas sekundes, lai to apbrūninātu.

Sagrieziet šķēlēs, ielieciet traukā un

pievienojiet sāli un eļļu.

LATVIEŠU 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag