AEG BSE792320M Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 11)

Keverje össze a tojást és a tejet, majd

fűszerezze sóval, borssal és

szerecsendióval, és öntse rá a tésztára.

Szórja rá egyenletesen a

parmezánsajtot.

• Időtartam a készülékben: 40 perc

• Polcszint: 2

5.4 Muszaka (10 személy

részére)

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma felaprítva

• olívaolaj

• 1,5 kg darált hús

• 1 doboz aprított paradicsomkonzerv

(400 g)

• 50 g reszelt sajt

• 4 teáskanál zsemlemorzsa

• só és bors

• fahéj

• 1 kg burgonya

• 1,5 kg padlizsán

• vaj a sütéshez

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 600 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 150 g reszelt sajt

• 4 evőkanál zsemlemorzsa

• 50 g vaj

Elkészítés:

Egy kevés olívaolajban párolja meg a

hagymát, majd adja hozzá a darált húst,

és kevergetve főzze.

Adja hozzá a feldarabolt paradicsomot, a

reszelt ementáli sajtot és a

zsemlemorzsát, alaposan keverje össze,

és forralja fel. Ezután fűszerezze sóval,

borssal és fahéjjal, majd vegye le a

tűzhelyről.

Hámozza meg a burgonyát, és vágja 1

cm vastag szeletekre. Mossa meg a

padlizsánt, és vágja 1 cm vastag

szeletekre.

Papírtörlővel szárítsa meg a szeleteket.

Bő vajban, egy serpenyőben pirítsa

barnára a szeleteket.

Közben készítse el a besamelmártást:

olvassza fel a vajat egy serpenyőben,

adja hozzá a lisztet, és folyamatos

kevergetés közben addig melegítse, míg

aranybarna színű nem lesz.

Folyamatosan kevergetve, több

részletben öntse hozzá a tejet. Sóval,

borssal és szerecsendióval fűszerezze

meg a mártást, és kb. 10 percig fedő

nélkül főzze lassú tűzön.

Helyezze a burgonyaszeleteket egy

kizsírozott tepsi aljára, és szórjon rá

kevés reszelt sajtot. A tetejére helyezzen

egy réteg padlizsánszeletet. Ennek a

tetejére pedig a darálthúsmassza egy

részét helyezze. Erre öntse rá a besamel

mártás egy részét.

Készítsen még egy réteg burgonyát, erre

padlizsánt, majd darált húst. A legfelső

réteg a besamel mártás legyen. A

tetejére szórja rá a maradék sajtot és a

zsemlemorzsát. Olvassza meg a vajat és

öntse a muszaka tetejére.

• Időtartam a készülékben: 60 perc

• Polcszint: 2

5.5 Burgonyafelfújt

Hozzávalók:

• 1000 g burgonya

• 1-1 teáskanál só, bors és

szerecsendió

• 2 gerezd fokhagyma

• 200 g reszelt sajt

• 200 ml tej

• 200 ml tejszín

• 4 evőkanál vaj

Elkészítés:

Hámozza meg a burgonyát, majd vágja

vékony szeletekre, szárítsa meg és

fűszerezze.

Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be,

és egy kis vajjal kenjen ki egy tűzálló

sütőformát.

A fűszerezett burgonyaszeletek egyik

felét helyezze az edénybe, és szórjon rá

reszelt sajtot. A többi burgonyaszeletet

tegye rá rétegesen, és szórja rá a

maradék reszelt sajtot.

Törje át a maradék fokhagymagerezdet,

majd keverje el a tejjel és a tejszínnel. A

keveréket öntse a burgonyára, és tegye

MAGYAR 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag