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La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Pâtisserie - Pain

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente par

rapport à votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, ce-

lui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa

forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux

sur plusieurs niveaux.

• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la

même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les

différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Kouglof ou brio-

che

Convection natu-

relle

1 160-180 50 - 70

Gâteau sablé/cake

aux fruits

Convection natu-

relle

1 150-170 70 - 90

Fatless sponge

cake / Génoise al-

légée

Convection natu-

relle

2 160-180 30 - 45

Fond de tarte –

pâte brisée

Convection natu-

relle

190-210

10 - 25

Fond de tarte –

génoise

Convection natu-

relle

2 170-190 20 - 25

Apple pie / Tourte

aux pommes

(2 moules

Ø 20 cm, disposés

en diagonale)

Convection natu-

relle

1 180 70 - 90

Conseils utiles 13

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