AEG KS8456801M Książka Kucharska

FI ReseptikirjaHöyryuuni

loput voista nokareina paistoksenpinnalle.• Paistoaika (min): 55• Kannatintaso: 15.2 Cannelloni:4 henkilölle.Täytteen ainekset:• 50 g silputtua sipuli

• 50 g vehnäjauhoja• 600 ml maitoa• suolaa, pippuria ja muskottipähkinääMuut ainekset:• 150 g juustoraastetta• 4 rkl korppujauhoja• 50 g voitaValmistu

Leikkaa kaali paloiksi ja leikkaa varsi pois.Sekoita suolattuun veteen meiraminkanssa. Kuori ja silppua sipuli, paistakevyesti pienessä määrässä öljyä

lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.Kauli taikina ja aseta se voidellunuunipellin päälle.Tee pohjaan reikiähaarukalla. Lisää täytteen aineksettaikin

• Paistoaika (min): 40• Kannatintaso: 16.5 Pierogi (piiraat):30 pientä piirasta.Taikinan ainekset:• 250 g spelttijauhoja• 250 g voita• 250 g vähärasva

• Kannatintasot: 17. KAKUT JA LEIVONNAISET7.1 Mantelikakku:Taikinan ainekset:• 5 kananmunaa• 200 g sokeria• 100 g marsipaania• 200 ml oliiviöljyä• 450

Vatkaa voi, sokeri, munankeltuaiset,vaniljatangon siemenet keskenään jasekoita ne kahviin. Vatkaamunanvalkuaiset. Siivilöi vehnäjauhot,maissijauhot ja

• 4 kananmunaa• 2 purkkia hapankirsikoita• 50 g voitaMuu:• Uunipelti, voideltuValmistustapa:Leikkaa leipä viipaleiksi. Sekoita maito,suola, sokeri ja

Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri ja suolakulhossa vaahtomaiseksi. Lisäämarsipaani pieninä paloina ja vatkaavaahto tasaiseksi. Lisää kananmunat yksik

Taikina (aineksien on oltavahuoneenlämpöisiä):• 125 ml maitoa• 20 g sokeria• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa (8 gkuivahiivaa tai 42 g tuorehiivaa)• 300 g

1. KEITTOKIRJARuokalajit on jaettu eri kategorioihin:• Kala ja merenherkut• Lintupaisti• Liha• Uuniruoat• Pizza ja piiraat• Kakut ja leivonnaiset• Lei

7.15 Sokerikakku:Ainekset:• 4 kananmunaa• 2 rkl kuumaa vettä• 50 g sokeria• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 ripaus suolaa• 100 g sokeria• 100 g

Levitä lehtitaikina hyvin voideltuunvuokaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä.Levitä hasselpähkinät tasaisesti taikinanpäälle. Kuori omenat, poistasiem

• 500 g vehnäjauhoja• 250 g ruisjauhoja• 15 g suolaa• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa• 250 ml vettä• 250 ml maitoaMuu:• Leivinpelti, joka on voideltu taiv

• 10 g sokeria• 15 g suolaa• 1 kananmuna• 100 g pehmeää voitaKuorrutuksen ainekset:• 1 munankeltuainen• hiukan maitoaValmistustapa:Siivilöi jauhot tai

10. VANUKKAAT JA TERRIINIT10.1 Uunimunakas:6-8 henkilölle.Ainekset:• 3 kananmunaa• 100 ml maitoa• 50 ml kermaa• suolaa, pippuria, muskottipähkinää• hi

• Paistoaika: 35• Kannatintaso: 1Kypsennyksen jälkeen: Valuta maissi jalisää keitettyyn riisiin.11.2 Suolaiset pyörykät:4 henkilölle.Ainekset/valmistu

• 40 g Pernod-likööriä (tai muutaaniksen siemeniin pohjautuvaalikööriä)• 180 g kermaa• Suolaa, pippuriaValmistustapa:Aseta kala ja kaikki muut ainekse

15.2 Haudutettuavasikanfileetä:4 henkilölle.Lihan ainekset:• 2 rkl oliiviöljyä• 600 – 700 g vasikanfileetä (yksi pala)• 1 siivuiksi leikattu valkosipu

• 2 kypsää päärynää, noin 300 g• 2 lasia punaviiniä, noin 300 ml(esim.Cabernet Franc)• 1 tl sokeria• 1 hyppysellinen kanelia, 1 neilikka -valinnainenV

SUOMI 29

viipaleiksi ja täytä kala fenkolilla jatuoreilla timjamioksilla. Laita puoletkarkeasta suolasta uunivuokaan ja asetakala suolan päälle. Ripottele lopu

www.aeg.com30

SUOMI 31

www.aeg.com/shop867314858-B-022015

3. LINTUPAISTI3.1 Kanan koivet:2-4 henkilölle.Ainekset:• 4 kanankoipea, 250 g/kpl• 250 g ranskankermaa• 125 ml kermaa• 1 tl suolaa• 1 tl paprikamauste

• Kannatintaso: 13.4 Täytetty kana:2 henkilölle.Ainekset:• 1 kana, 1,2 kg (sisälmyksien kanssa)• 1 rkl öljyä• 1 tl suolaa• 1/4 tl paprikaa• 50 g korpp

• 1 l vettä• 500 ml viinietikkaa• 2 tl suolaa• 15 kokonaista pippuria• 15 katajanmarjaa• 5 laakerinlehteä• 2 kourallista keittovihanneksia(porkkana, p

• Kannatintaso: 14.6 Ruotsalainen juhlapaistos:4-6 henkilölle.Ainekset:• 200 g kuivattuja luumuja• 150 ml valkoviiniä• 1,5 kg porsaanselkäpaistia taiv

paistovuokaan, aseta liha niiden päälle jakaada lopuksi kastike lihan päälle. Suojaapaistovuoka kannella ja aseta vuokauuniin.• Paistoaika (min): 120•

sekoita. Sekoita kanaliemi, valkoviini jatimjami ja kiehauta.Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta lihatakaisin vuokaan, peitä vuoka kannella jaaseta vu