AEG KS8456801M Książka Kucharska

DE RezeptbuchDampfgarer

Gemüsewürfel darin unter Rührenanbraten. Das Hackfleisch nach und nachdazugeben, unter Rühren krümeliganbraten und mit der Fleischbrüheablöschen. Die

der Pfanne andünsten. Eine feuerfesteAuflaufform mit Butter einfetten. Nudeln,Schinken und angedünstete Petersiliemit Zwiebeln vermischen und in die F

5.6 Fränkische Kloßpfanne:Für 6 – 8 Personen.Zutaten:• Ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen• 1 kleine Dose Pilze (kleinePilzköpfchen)• 500 g gehackte Z

Drittel der Kartoffeln und der Zwiebeln indie Form geben. Darauf die Hälfte derSardellenfilets geben und mit einemweiteren Drittel der Zwiebeln undKar

• Verweildauer im Gerät (Min.): 45• Einschubebene: 16.3 Quiche Lorraine:Für 2 – 4 Personen.Zutaten für den Teig:• 200 g Mehl• 2 Eier• 100 g Butter• 1/

6.6 Börek:Zutaten:• 400 g Feta• 2 Eier• 3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie• schwarzer Pfeffer• 80 ml Olivenöl• 375 g BlätterteigZubereitung:Feta,

Pistazien und die gemahlenen Mandelnmit dem Mehl verrühren. Anschließendzusammen mit der Milch vorsichtig unterdie Eimasse heben. In die Springformgeb

Zutaten für den Belag:• 50 g Butter• 150 g Frischkäse• 40 g Hagelzucker• Gemahlene HaselnüsseSonstiges Backzubehör:• Runde Springform mit 22 cmDurchme

• 125 g Korinthen• 125 g Rosinen• 60 g gehackte Mandeln• 60 g kandierte Zitronen- oderOrangenschale• 60 g gehackte kandierte Kirschen• 70 g ganze abge

Nach dem Backen:Den Kuchen abkühlen lassen und dasBackpapier entfernen.Guss:• 250 ml Apfelsaft• 1 Päckchen klarer TortengussMit dem Apfelsaft und dem

1. KOCHBUCHDie Gerichte sind in verschiedeneKategorien unterteilt:• Fisch und Meeresfrüchte• Geflügel• Fleisch• Ofengerichte• Pizza und Quiche• Kuchen

• PflaumenmusNach dem Garen:• 50 g Butter• 50 g gemahlener Mohn• PuderzuckerSonstiges Backzubehör:• gefettete BackformZubereitung:Milch und Zucker in

• 50 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 100 g Zucker• 100 g Mehl• 100 g Speisestärke• 2 gestrichene Teelöffel BackpulverSonst

• 70 g ZuckerZubereitung:Teig auf ein gut gefettetes Backblechgeben und mit einer Gabel engeinstechen. Haselnüsse gleichmäßig aufdem Teig verteilen. Ä

einmal eine halbe Stunde abgedecktgehen lassen.• Dauer im Gerät: 20 Minuten• Einschubebene: 28.2 Bauernbrot:Zutaten:• 500 g Weizenmehl• 250 g Roggenme

vermischen. Den Teig in drei gleicheTeile teilen und zu länglichenRechtecken ausrollen. Je ein Drittel derFüllung auf jedes Rechteck verteilen unddana

9.3 Tomaten schälen:Zubereitung:Tomaten an der Oberseite kreuzförmigeinschneiden, in die Dampfform setzenund in das Gerät stellen. Nach demGarende, di

11. BEILAGEN11.1 Gemüsereis:Zutaten:• 200 g Langkornreis• 50 g Wildreis• Salz und Pfeffer• 1 kleine rote Paprika• 400 ml BrüheNach dem Garen:• 1 klein

• 2 Esslöffel kaltgepresstes OlivenölZubereitung:Seebrassenfilet, Salz, Pfeffer und Öl ineine Form geben. Alles vakuumdichtgaren. Das Seebrassenfilet

• 700 - 800 g Rinderfilet, jedes Filet ca.3 cm dick• Knoblauchzehe, geschält und inScheiben geschnitten• Rosmarinzweig• Salbeiblätter• 3 Esslöffel kal

17. OBST17.1 Äpfel:Zutaten:• 2 reife Äpfel, mittlere Größe• 1 Sternanis• 1 Vanilleschote, zerkleinertZubereitung:Die Äpfel waschen und schälen. Äpfelv

• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 frische Thymianzweige• 3 kg SteinsalzZubereitung:Fisch waschen und mit dem Saft von zweiunbehandelten Zi

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3. GEFLÜGEL3.1 Hühnchenschlegel:Für 2 – 4 Personen.Zutaten:• 4 Hähnchenschlegel à 250 g• 250 g Crème fraîche• 125 ml Sahne• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöf

dazugeben. Nochmals aufkochen lassen,dann mit einem Deckel abgedeckt in denOfen geben.• Verweildauer im Gerät (Min.): 55• Einschubebene: 13.4 Hähnchen

• 1,5 kg Rindfleisch am Stück• Salz• Pfeffer• Suppengemüse aus der MarinadeZubereitung der Marinade:• 1 l Wasser• 500 ml Weißweinessig• 2 Teelöffel Sa

Die Schwarte rautenförmig mit einemscharfen Messer einschneiden. Mit Salzund Pfeffer würzen und auf allen Seitenin Olivenöl im Bräter auf dem Herdanbr

Zubereitung:In einem Bräter 4 Esslöffel Butterzerlassen und das Gemüse darinandünsten. Gemüse aus dem Bräternehmen. Kalbshaxenscheiben waschen,abtrock

4.12 Kaninchen in Senfsoße:Zutaten:• 2 Kaninchen, je 800 g• Salz und Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 2 grob gehackte Zwiebeln• 50 g gewürfelter Speck•