
10.6 Pizza/paj
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Pizza (tunn botten)
1)
200 - 230 15 - 20 3
Pizza (med mycket fyll-
ning)
2)
180 - 200 20 - 30 3
Paj 180 - 200 40 - 55 3
Ugnsbakad spenat 160 - 180 45 - 60 3
Quiche Lorraine (kryd-
dad pajdegsbotten)
170 - 190 45 - 55 3
Schweizisk ostpaj 170 - 190 45 - 55 3
Cheesecake 140 - 160 60 - 90 3
Äppelkaka, täckt 150 - 170 50 - 60 3
Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 3
Osyrat bröd
1)
230 10 - 20 3
Smördegskakor
1)
160 - 180 45 - 55 3
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 3
Piroger (rysk version av
calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
10.7 Stekning
• Använd värmebeständiga kärl under
ugnsbakning. Se tillverkarens
anvisningar.
• Du kan steka stora stekar direkt i den
djupa långpannan eller på gallret
ovanför den djupa långpannan.
• Häll lite vätska i långpannan för att
förhindra att köttsaft bränner fast på
ytan.
• Alla typer av kött som ska ha en
stekyta kan stekas i en stekgryta utan
lock.
• Vänd steken vid behov efter 1/2 - 2/3
av stektiden.
• För att köttet ska bli saftigare:
– stek magert kött i stekgrytan med
lock eller i en stekpåse.
– stek kött och fisk i bitar som väger
minst 1kg.
– ös stora stekar och fågel med
deras egen saft flera gånger
under stekningen.
SVENSKA 21
Komentarze do niniejszej Instrukcji