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Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Ganso 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ó 2

Pavo 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150 1 ó 2

Pavo 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ó 2

Pescado (al vapor)

Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pescado entero 1 - 1,5 210 - 220 40 - 60 1 ó 2

9.8 Descongelar

Alimento Cantidad

(g)

Tiempo de

descongela-

ción (min)

Tiempo de des-

congelación pos-

terior (minutos)

Comentarios

Pollo 1000 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre

un plato puesto del revés

sobre otro mayor. Déle la

vuelta a media cocción.

Carne 1000 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 500 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Trucha 150 25 - 35 10 - 15 -

Fresas 300 30 - 40 10 - 20 -

Mantequilla 250 30 - 40 10 - 15 -

Nata 2 x 200 80 - 100 10 - 15 La nata se puede montar

perfectamente incluso

aunque queden puntos

ligeramente congelados.

Pasteles 1400 60 60 -

9.9 Secar - Turbo

• Cubra las bandejas con papel vegetal

o de hornear.

• Para obtener mejores resultados, pare

el horno a la mitad del tiempo de

secado, abra la puerta y déjelo

enfriar, a ser posible durante una

noche para terminar el secado.

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