AEG BS935400WM Książka Kucharska

NL ReceptenboekStoomoven

• 200 ml witte wijn• 200 ml court-bouillon• peper, zout, tijm, oreganoMethode:Laat de kabeljauw een nacht weken. Laatde kabeljauw de volgende dag uitl

Was en schil de aardappelen en snij ze invieren. Kook ze 25 minuten in water metzout. Uit laten lekken en in plakjessnijden.Was de lenteuitjes en snij

tot een schuimige massa ontstaat.Vervolgens de eieren een voor eentoevoegen en nogmaals roeren tot heteen schuimige massa is geworden.Voeg het meel en

• 1 pakje puddingpoeder (40 g of hetequivalent voor pudding van 500 mlmelk)Overige:• Ingevette zwarte springvorm met eendiameter van 26 cmMethode:Zeef

Laat het deeg op een warme plaats rijzentot het is verdubbeld in grootte. Rol hetdeeg uit en plaats het op een ingevettebakplaat waar u het laat ruste

6.9 TulbandIngrediënten voor de bodem:• 500 g meel• 1 klein pakje droge gist (8 g drogegist of 42 g vers gist)• 80 g poedersuiker• 150 g boter• 3 eier

6.12 MuffinsIngrediënten:• 150 g boter• 150 g suiker• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)• 1 snufje zout• schil van een wasvrije citroen• 2 eieren• 5

• 450 g meel• 1 eetlepel kaneel• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 gr)• 50 g gehakte pistachenootjes• 125 g gemalen amandelen• 300 ml melkIngrediënten vo

zaadjes uit te schrapen. Voeg de zaadjesaan de melk toe. Verwarm de melk totongeveer 90 °C. (Niet aan de kookbrengen.) Meng de eieren en eierdooiersme

• Bereidingstijd in het apparaat: 45minuten• Roosterhoogte: 2• Voeg 400 ml water toe aan dewaterlade7.5 Pruimenkrakeling (6stukken)Voor het deeg (de i

1. AUTOMATISCHE PROGRAMMA'SWAARSCHUWING!Raadpleeg de hoofdstukkenVeiligheid.1.1 Automatischeprogramma'sDe automatische programma's geve

• 20 g. gist• 125 ml melk• 1 ei• 50 g boter• 3 g zoutIngrediënten voor de garnering:• 750 g uien• 250 g bacon• 3 eieren• 250 g crème fraîche• 125 ml m

Doe de bloem, olijfolie en het zout ineen mengkom en meng het totdat hetdeeg korrelig wordt. Voeg het water toeen kneed een deegbal. Laat het deegeen

Strooi voor het bakken wat bloem overde broden en maak met een scherp mes3 - 4 keer een diagonale snede vanminstens 1 cm diep.• Bereidingstijd in het

• 1 klein blik tomaten, in stukjesgesneden (circa 400 g)• oregano, tijm, zout en peperIngrediënten voor de bechamelsaus:• 75 g boter• 50 g meel• 600 m

• 1.000 g aardappelen• 1 theelepel zout, peper ennootmuskaat• 2 teentjes knoflook• 200 g geraspte kaas• 200 ml melk• 200 ml room• 4 eetlepels boterMet

• 1 ei• 250 ml melk• zout, peper en nootmuskaat• 50 g geraspte Parmezaanse kaasMethode:Breng water met een beetje zout aan dekook. Doe de tagliatelle

Snij de kool in vieren en verwijder destronk. Blancheren in gezouten water opsmaak gebracht met oregano.Schil en snij een ui fijn, licht aanbakken ine

• Bereidingstijd in het apparaat: 55minuten.• Roosterhoogte: 3• Voeg 800 + 200 ml water toe aan dewaterlade10.5 Gekookte aardappelenIngrediënten:• 1.0

11. GECOMBINEERD STOMENMet deze functie kunt u een heel menu,met bijgerechten en een heerlijknagerecht perfect bereiden.11.1 Stoommenu 1Varkensrug met

• 200 ml room• zaadjes van een vanillestokje• 2 eierdooiers• 3 eieren• 50 g suiker• 300 g aardbeien• 2 eetlepels pistachenotenMethode:Was en droog de

• Roosterhoogte: 12.2 VarkensrugInstellingen:Automatische vleesthermometer,kerntemperatuur 75 °C.Methode:Kruid het vlees naar smaak, steek dekerntherm

12. KANT-EN-KLAAR GERECHTHet apparaat beschikt voor de volgendegerechten over automatische functies.De temperatuur en tijd werd voorafbepaald.Schotel

Leg de vis met alle ingrediënten plat inde vacuümzak, vacuüm afsluiten enkoken. Na bereiding de kippenborsteruit halen en in stukken snijden.• Voeg 40

13.6 Tarbot met venkelIngrediënten voor de vis:• 600 g tarbot (of een andere platvis)• 200 g venkel, heel fijn geraspt• 1 theelepel citroenschil• 2 ee

13.10 Engelse crèmeIngrediënten:• 250 ml room• 250 ml melk• 140 g eierdooiers (ongeveer 8 - 10eierdooiers)• 140 g suiker• 1 / 2 vanillestokje• de schi

www.aeg.com34

NEDERLANDS 35

www.aeg.com/shop867302607-A-142014

in de inkepingen. Vermeng de olie, hetzout, het paprikapoeder en de basilicummet elkaar en verspreid het over dekalfsschenkel. Doe de kalfsschenkel in

• 100 g spekreepjesMethode:Drenk de broodjes in water en knijp zeuit. Schil de ui en snij de ui fijn, fruit de uien voeg de gehakte peterselie toe.Ver

3.5 WildInstellingen:Automatische kernthermometer.Kerntemperatuur 70 °C.Methode:Kruid het vlees naar smaak, steek dekernthermometer in het vlees en do

cantharellen en de soepgroente van demarinade toe.Schenk wat marinade in de braadslede;de bodem moet bedekt zijn met 10 - 15mm. Dek de braadslede af m

4.4 Hele gansInstellingen:Automatisch wegen. Instelbereik voorhet gewicht tussen 2300 en 4.700 g.Methode:Doe de gans in een ovenschaal en voegnaar sma

• Bereidingstijd in het apparaat: 90minuten• Roosterhoogte: 14.9 Gevulde kipIngrediënten:• 1 kip, 1,2 kg (met eetbare organen)• 1 eetlepel olie• 1 the