AEG KM8403001M Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 19)

Dopo la cottura:

Scaldare la marmellata di albicocche

quindi spalmare sulla torta servendosi di

un pennello e lasciar raffreddare. Mesco-

lare zucchero a velo, cannella e acqua

calda; quindi, spalmare sulla torta. Spar-

gere immediatamente le mandorle in

scaglie sulla superficie glassata della tor-

ta.

Strudel di mele surgelato

Le istruzioni sui tempi e la temperatura

sono riportate sulla confezione. Attener-

si alle indicazioni del produttore.

Pane/Panini

Le istruzioni sui tempi e la temperatura

sono riportate sulla confezione. Attener-

si alle indicazioni del produttore.

Pane/Panini surgelati

Le istruzioni sui tempi e la temperatura

sono riportate sulla confezione. Attener-

si alle indicazioni del produttore.

Spezzatino

Ingredienti:

• 600 g di manzo

• sale e pepe

•farina

• 10 g di burro

•1 cipolla

• 330 ml di birra scura

• 2 cucchiaini di zucchero di canna

• 2 cucchiaini di concentrato di pomo-

doro

• 500 ml di brodo di manzo

Metodo:

Tagliare il manzo a cubetti, condire con

sale e pepe, quindi spargervi sopra un

po' di farina.

Scaldare il burro in un tegame e rosolare

i pezzi di carne. Sistemare quindi in una

casseruola.

Pelare la cipolla e tritare finemente, frig-

gere con un po' di burro, quindi distri-

buire il condimento sopra la carne.

Mescolare la birra scura, lo zucchero di

canna, il concentrato di pomodoro e il

brodo di manzo, versarli nel tegame e

cuocere. Quindi, versare sulla carne fino

a ricoprirla interamente.

Coprire e sistemare nel forno.

– Tempo di cottura nel forno: 120 minuti

– Livello: 2

Torta al formaggio

Ingredienti per la base:

• 150 g di farina

• 70 g di zucchero

• 1 confezione di zucchero vanigliato (8

g circa)

•1 uovo

• 70 g di burro ammorbidito

Ingredienti per la crema di formaggio:

•3 albumi

• 50 g di uvetta

• 2 cucchiai di rum

• 750 g di quark magro

•3 tuorli

• 200 g di zucchero

• succo di un limone

• 200 g di crème fraîche

• 1 confezione di polvere da budino alla

vaniglia (40 g oppure la quantità corri-

spondente di polvere per fare un bu-

dino con 500 ml di latte)

Altro:

• Teglia da forno Springform nera di 26

cm di diametro, unta

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente. Ag-

giungere il resto degli ingredienti e me-

scolare con un frullatore manuale. Suc-

cessivamente, mettere in frigo per 2 ore.

Con ca. 2/3 dell’impasto ricoprire il fon-

do unto della teglia e forare più volte

con una forchetta.

Formare un bordo di circa 3 cm di altez-

za con il resto dell'impasto.

Montare a neve gli albumi con il frullato-

re manuale fino a che non si formano dei

picchi. Lavare l'uva passa, farla scolare

bene, cospargere con il rum e attendere

che si impregni.

Versare il quark magro, i tuorli, lo zuc-

chero, il succo del limone, la crème fraî-

che e la polvere da budino in un reci-

piente e mescolare bene.

ITALIANO 19

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