AEG BE7314421M Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 7)

Etli sos malzemeleri:

• 100 gr yağlı pastırma

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 100 gr kereviz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gr kıyma (kuzu ve sığır eti karışı‐

mı)

• 100 ml et suyu

• 1 küçük kutu doğranmış domates

(yaklaşık 400 gr)

• Mercanköşk, kekik, tuz ve karabiber

Beşamel sos malzemeleri:

• 75 gr tereyağı

• 50 gr un

• 500 ml süt

• tuz, karabiber ve muskat

Diğer malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 250 gr yeşil lazanya yaprağı

• 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

• 50 gr rende kaşar

Yöntem:

• Pastırmanın kenarlarını ve sert yerleri‐

ni keskin bir bıçakla temizleyip küçük

küpler halinde doğrayın. Soğan ve ha‐

vucu soyun, kerevizi temizleyin, hepsi‐

ni küp küp doğrayın. Yağı bir güveçte

ısıtın, pastırmayı ve sebzeleri karıştı‐

rarak gevrek bir hal alıncaya kadar so‐

telemeye devam edin ve ardından et

suyunu koyun. Et karışımına domates‐

leri, baharatları, tuz ve karabiberi ekle‐

yin ve kapağını kapatarak kısık ateşte

30 dakika kadar pişirin. Bu sırada Be‐

şamel sosu hazırlayın: Tereyağını bir

tavada eritin, un ekleyip altın rengi ola‐

na kadar pişirin, sürekli karıştırın. Sü‐

rekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ek‐

leyin. Sosa tuz, karabiber ve muskat

ekleyin ve 10 dakika kadar kapağı

açık halde pişirin. Büyük, dikdörtgen

ve ısıya dayanıklı bir kabı 1 yemek ka‐

şığı tereyağıyla yağlayın. Sırasıyla bir

kat lazanya yaprağı serin, et karışımı,

Beşamel sos ve peyniri ekleyin ve bu‐

nu diğer yapraklarla yeniden tekrar

edin. Üzeri peynirle kaplı Beşamel sos

en üstte olmalıdır. Kalan tereyağını

küçük parçalar halinde üzerine

dağıtın.

– Raf konumu: 1

17 - MANTI

Doldurma malzemeleri:

• 50 gr doğranmış soğan

• 30 gr tereyağı

• 350 gr doğranmış ıspanak

• 100 gr taze krema

• 200 gr taze somon balığı, küp doğran‐

mış

• 200 gr tatlı su levreği, küp doğranmış

• 150 gr karides

• 150 gr midye eti

• Tuz, karabiber

• 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

• 150 gr rendelenmiş kaşar

Beşamel sos malzemeleri:

• 75 gr tereyağı

• 50 gr un

• 500 ml süt

• tuz, karabiber ve muskat

Diğer malzemeler:

• 1 paket mantı

• 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

• 150 gr rendelenmiş kaşar

Yöntem:

• Doğranmış soğanları ve tereyağını bir

tavaya koyun ve şeffaf hale gelene ka‐

dar pişirin. Doğranmış ıspanağı ekle‐

yip çok hafif ve kısaca pişirin. Taze

kremayı ekleyin ve karıştırıp soğuma‐

ya bırakın. Bu sırada Beşamel sosu

hazırlayın: Tereyağını bir tavada eritin,

un ekleyip altın rengi olana kadar pişi‐

rin, sürekli karıştırın. Sürekli karıştıra‐

rak yavaş yavaş sütü ekleyin. Sosa

tuz, karabiber ve muskat ekleyin ve 10

dakika kadar kapağı açık halde pişirin.

Somon, levrek, karides ve midye ile

tuz ve biberi soğuk ıspanağa ekleyip

karıştırın. Büyük, dikdörtgen ve ısıya

dayanıklı bir kabı 1 yemek kaşığı tere‐

yağıyla yağlayın. Mantıların içini ıspa‐

TÜRKÇE 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag