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prire l'impasto con un canovaccio e lascia-

re lievitare per altri 45 minuti.

Metodo:

Con un cucchiaio dividere l'impasto (ca.

80 g), appiattirli con la mano e riempirli

con un cucchiaino di marmellata di pru-

gne. Sollevare i bordi dell'impasto e co-

prire la marmellata con l'impasto stesso,

quindi creare dei dolcetti a forma di palla.

Posizionare le palline in una teglia imbur-

rata da lasciar coperta per altri 45 minuti.

Posizionare la teglia scoperta sulla griglia.

Dopo la cottura, versare il burro fuso sui

canederli dolci lievitati e cospargerli con i

semi di papavero e lo zucchero a velo.

Impostazione Posizione

del ripiano

Tempo Acqua nella vaschetta

P 6 CANEDERLI DOLCI

LIEVITATI

3 30 min 400 ml

Trota in camicia

Pentole:

È possibile impiegare qualsiasi tipo di

pentola, che sia resistente a un minimo di

120°C.

Ingredienti:

• 4 trote intere

• 1 limone

• Sale, pepe

Metodo:

Lavare le trote per bene dentro e fuori,

spremere il succo di limone e disporle su

una lamiera dolci o, se in possesso, su di

un piatto con una teglia di raccolta a par-

te.

Impostazione Posizione

del ripiano

Tempo Acqua nella vaschetta

P 7 TROTA 3 30 min 400 ml

Petto di pollo al vapore

Pentole:

È possibile impiegare una pirofila di vetro,

resistente al calore fino a 120°C.

Ingredienti:

• 4 filetti di petti di pollo, disossati

• Sale, pepe, peperoncino e curry in pol-

vere

Metodo:

Condire i petti di pollo, metterli in una

terrina di vetro e sistemarli nella griglia

per cottura a vapore.

Impostazione Posizione

del ripiano

Tempo Acqua nella vaschetta

P 8 PETTO DI POLLO

IN CAMICIA

3 25 min 400 ml

Piccole salsicce

Pentole:

È possibile impiegare una pirofila di vetro,

resistente al calore fino a 120°C.

Ingredienti:

• 4 piccole salsicce

Metodo:

Mettere nella griglia per cottura a vapore

in una ciotola di vetro

Impostazione Posizione

del ripiano

Tempo Acqua nella vaschetta

P 9 SALSICCE DI

MAIALE

3 25 min 400 ml

Creme caramel

Pentole:

6 piatti da soufflè

Ingredienti:

• 100 g di zucchero

• 2 cucchiaini di acqua

• 500 ml di latte

• 1 baccello di vaniglia

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