AEG BS836600NM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 25)

11. PRZYSTAWKI

11.1 Ryż:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 200 g ryżu długoziarnistego

• 50 g dzikiego ryżu

• sól i pieprz

• 1 mała czerwona papryka

• 400 ml bulionu

Po upieczeniu:

• 1 mała puszka kukurydzy cukrowej

(150 g)

Sposób przygotowania:

Umieścić ryż długoziarnisty, dziki ryż, sól,

pieprz, bulion warzywny i wodę w misce

na pół godziny przed pieczeniem.

Przygotować paprykę, pokroić ją w

drobną kostkę, dodać do ryżu i

rozpocząć pieczenie.

• Czas pieczenia (min): 40

• Poziom umieszczenia potrawy: 2

Po upieczeniu: Odcedzić kukurydzę i

dodać do ugotowanego ryżu.

11.2 Słone kluseczki:

Dla 4 osób.

Składniki / Sposób przygotowania:

• 300 g miękkich precli

• 200 ml mleka

• 3 jajka

• 2 pęczki posiekanej pietruszki

• 2 drobno posiekane cebule

• 10 g masła

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Mleko podgrzać. Precle pokroić na 1-

centymetrowe kawałki i polać ciepłym

mlekiem. Pozostawić do nasiąknięcia

przez około 5 minut. Ubić i dodać jajka.

Lekko podsmażyć posiekaną cebulę na

maśle, aż się zeszkli, następnie dodać

pietruszkę. Pozostawić na chwilę, aż

przestygnie i dodać mieszankę z

preclami. Przyprawić i delikatnie

wymieszać wszystkie składniki.

Uformować z mieszanki ok. 6 kluseczek i

umieścić je w płaskim naczyniu do

gotowania na parze.

• Czas pieczenia (min): 35

• Poziom umieszczenia potrawy: 2

12. KILKA DAŃ

12.1 Menu parowe 1:

Dla 4-6 osób.

Schab wieprzowy z ryżem i warzywami.

Na deser ciasto cappuccino gotowane na

parze.

Składniki do schabu wieprzowego:

• 1000 g schabu wieprzowego

• sól, pieprz, papryka i przyprawa curry

Składniki do ryżu:

• 200 g ryżu

• odrobina soli

• 250 ml wody

Składniki do warzyw:

• 300 g marchwi

• 300 g kalarepy

• 300 g kalafiora

• 200 g papryki

Składniki do ciasta cappuccino:

• 100 g miękkiego masła

• 90 g cukru

• 2 żółtka

• nasiona z jednej laski wanilii

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

(rozpuszczone w 50 ml gorącej wody)

• 2 białka

• 50 g mąki

• 50 g mąki kukurydzianej

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Przyprawić polędwicę solą, pieprzem,

papryką i przyprawą curry, przyrumienić

dokładnie ze wszystkich stron i umieścić

w żaroodpornym naczyniu. Umieścić na

ruszcie piekarnika i uruchomić program.

Umieścić ryż, odrobinę soli i wodę w

naczyniu. Przygotowanie ciasta

cappuccino. Utrzeć masło i cukier na

kremową masę. Dodać żółtka, nasiona

POLSKI 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag