AEG BS836600NM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 28)

Sposób przygotowania:

Umyć krewetki, usunąć ogony i głowy.

Doprawić olejem, pietruszką lub bazylią,

solą oraz pieprzem i umieścić

w woreczku próżniowym. Zamknąć

woreczek i ugotować jego zawartość.

Krewetki można podawać na ciepło lub

zimno z porami w sosie cukiniowym.

• Czas pieczenia (min): 28

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

14. DRÓB

14.1 Pierś kurczaka:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 4 niewielkie filety z piersi kurczaka,

150 g każdy

• 1 łyżeczka soku z limetki

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżka sosu sojowego

• ½ łyżeczki soli

• ½ łyżeczki curry

• 1 papryczka chili, pokrojona w plastry

• ½ pęczka kolendry, grubo pokrojonej

• 6 liści papedy, zgniecionych

• 2 łodygi palczatki cytrynowej, pocięte

wzdłuż

Sposób przygotowania:

Umieścić wszystkie składniki w woreczku

próżniowym. Zamknąć woreczek

i rozpocząć gotowanie. Po zakończeniu

gotowania wyjąć pierś kurczaka i pokroić.

Pierś kurczaka można podawać np.

z warzywami z woka.

• Czas pieczenia (min): 30

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

15. MIĘSO

15.1 Filet wołowy:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 700-800 g polędwicy / filetu

wołowego, każdy filet o grubości 3 cm

• obrany i pokrojony w plastry ząbek

czosnku

• gałązka rozmarynu

• listki szałwii

• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

• szczypta gruboziarnistej soli

• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

Umieścić mięso, czosnek, rozmaryn,

szałwię i olej w woreczku próżniowym,

zamknąć woreczek i ugotować jego

zawartość. Po zakończeniu gotowania

wyjąć mięso z woreczka i wysuszyć je

papierowym ręcznikiem. Przez kilka

sekund grillować lub obsmażać mięso na

patelni. Pociąć na plastry, umieścić

w naczyniu, dodać soli i oleju.

• Czas pieczenia (min): 60

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

15.2 Gotowany filet cielęcy:

Dla 4 osób.

Składniki do mięsa:

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 600-700 g filetu cielęcego (w jednym

kawałku)

• 1 ząbek czosnku, pokrojony w plastry

• 2 plastry imbiru

• 1 łyżeczka zmielonego kminku

• 1 łyżeczka zmielonej kolendry

• 1 łyżeczka skórki cytrynowej

• 1 szczypta cynamonu

• ½ łyżeczki soli

Składniki do sosu:

• 1 pęczek pietruszki, drobno startej

• 1 łyżeczka masła

• 1 szalotka, drobno pocięta

• 100 ml Noilly Prat (lub innego białego

wermutu)

• 100 ml bulionu

• 100 ml śmietany

• Fleur de Sel

• Czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Podgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć

mięso (przez około 30 s) po obu

www.aeg.com28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag