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Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Canelones,

Lasaña,

Pasta al gratén

85 88 91

Estofados - Dulces Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pan blanco con / sin frutas,

Arroz con leche con / sin frutas,

Pasta dulce

80 85 90

11.18 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC

60350-1:2011.

Horneado en un solo nivel. Alimentos en moldes.

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Fatless sponge cake /

Bizcocho sin grasa

Turbo 140 - 150 35 - 50 2

Fatless sponge cake /

Bizcocho sin grasa

Bóveda/Calor Infe-

rior

160 35 - 50 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes, Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Turbo 160 60 - 90 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes, Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Bóveda/Calor Infe-

rior

180 70 - 90 1

Horneado en un solo nivel. Galletas.

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Short bread / Mante-

cados / Masa quebra-

Turbo 140 25 - 40 3

Short bread / Mante-

cados / Masa quebra-

Bóveda/Calor Infe-

rior

160

20 - 30 3

ESPAÑOL 37

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