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Pescado (salmón, trucha, perca) Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pescado (entero / grande / al va-

por),

Pescado (entero / grande / asado)

60 64 68

Estofados - Verduras precocina-

das

Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Estofado de calabacín,

Estofado de brécol,

Estofado de hinojo

85 88 91

Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Canelones,

Lasaña,

Gratén de pasta

85 88 91

Estofados - Dulces Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pan blanco con / sin frutas,

Arroz con leche con / sin frutas,

Pasta dulce

80 85 90

11.24 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas para la función: Vapor Solo.

Pruebas conforme a IEC 60350-1.

Alimento Contene-

dor (Gas-

tronorm)

Cantidad

(g)

Posición

de la pa-

rrilla

Tempera-

tura (°C)

Tiempo

(min)

Comenta-

rios

Brécol

1 x 1/2 per-

forado

300 3 99 13 - 15 Coloque la

bandeja en

la primera

posición.

Brécol

2 x 1/2 per-

forado

2 x 300 2 y 4 99 13 - 15 Coloque la

bandeja en

la primera

posición.

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