AEG BS836680PM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 15)

7. KOOGID JA KÜPSETISED

7.1 Portugali mandlikook:

Taigna koostis:

• 5 muna

• 200 g suhkrut

• 100 g martsipani

• 200 ml oliiviõli

• 450 g jahu

• 1 spl kaneeli

• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)

• 50 g tükeldatud pistaatsiapähkleid

• 125 g jahvatatud mandleid

• 300 ml piima

Kate:

• 200 g aprikoosimoosi

• 5 spl tuhksuhkrut

• 1 tl kaneeli

• 2 spl kuuma vett

• mandlilaastud

Muu:

• 28 cm läbimõõduga lahtikäiv

koogivorm

Valmistamine:

Vahustage mune, suhkrut ja martsipani 5

minutit, seejärel lisage munasegule

väikeste koguste kaupa oliiviõli. Sõeluge

kokku jahu, kaneel ja küpsetuspulber,

segage jahusegusse purustatud

pistaatsiapähklid ja jahvatatud mandlid.

Segage munasegu ettevaatlikult piimaga.

Kallake segu riivsaiaga ülepuistatud

lahtikäivasse koogivormi.

• Ahjusoleku aeg (min): 70

• Riiuli tasand: 2

Pärast küpsetamist:

Soojendage aprikoosimoos ja

pintseldage see koogile. Jätke jahtuma.

Segage kokku tuhksuhkur, kaneel ja

kuum vesi; määrige segu koogile.

Puistake koogi glasuuritud pinnale

otsekohe mandlilaastud.

7.2 Küpsised:

Koostis:

• 250 g tumedat šokolaadi

• 250 g võid

• 375 g suhkrut

• 2 pakk vanillisuhkrut (umbes 16 g)

• 1 näpuotsatäis soola

• 5 spl vett

• 5 muna

• 375 g kreeka pähkleid

• 250 g jahu

• 1 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine:

Murdke šokolaad suurteks tükkideks ja

sulatage veevannis. Vahustage või,

suhkur, vanillisuhkur, sool ja vesi, lisage

munad ja sulatatud šokolaad. Purustage

kreeka pähklid (suuremate tükkidena),

segage jahu ja küpsetuspulbriga ning

lisage šokolaadisegusse. Katke sügav

küpsetusvorm küpsetuspaberiga, kallake

segu vormi ja siluge pealt.

• Ahjusoleku aeg (min): 50

• Riiuli tasand: 3

Pärast küpsetamist:

Laske koogil jahtuda, eemaldage

küpsetuspaber, lõigake kook ruutudeks.

7.3 Cappuccino kook

4-6 inimesele.

Tainas:

• 100 g pehmet võid

• 90 g suhkrut

• 2 munakollast

• ühe vanillikauna seemned

• 2 spl lahustuvat kohvi (lahustatud 50

ml kuumas vees)

• 2 munavalget

• 50 g jahu

• 50 g tärklist

• 1/2 tl küpsetuspulbrit

Kaste:

• 250 ml apelsinimahla

• 50 g suhkrut

• 1 näpuotsatäis kaneeli

• 20 ml apelsinilikööri

Kate:

• 200 ml vahustatud vahukoort

kaunistuseks

Muu:

• 6 võiga määritud väikest kaussi või

tassi

Valmistamine:

Vahustage või, suhkur, munakollased ja

ühe vanillikauna seemned, seejärel

segage juurde lahustatud kohv.

EESTI 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag