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12.2 蒸煮菜单 2

水煮鸡胸肉与蔬菜、大米和菜花馅饼。草

莓香草馅饼甜点。

水煮鸡胸肉成份：

• 4-6 片去骨鸡胸肉

• 盐、胡椒、辣椒粉和咖喱粉

菜花馅饼成份：

• 300 克菜花

• 50 克磨碎的硬奶酪

• 2 个鸡蛋

• 50 毫升奶油

• 盐、肉豆蔻

• 佐菜用黄油

大米成份：

• 200 克长粒大米

• 50 克茭

• 盐、辣椒

• 400 毫升高汤

• 1 个小辣椒

• 1 小罐甜玉米（150 克）

草莓香草馅饼成份：

• 200 毫升牛奶

• 200 毫升奶油

• 一个香子兰果的籽粒

• 2 个蛋黄

• 3 个鸡蛋

• 50 克糖

• 300 克草莓

• 2 汤匙开心果

方法：

将鸡胸肉片洗净并晾干。用盐、胡椒、辣

椒粉和咖喱粉调味，然后放在烘烤盘中。

将菜花分成散朵，蒸 25 分钟，然后在搅拌

器中搅成菜泥。加入碎奶酪、鸡蛋和奶油，

并用胡椒和肉豆蔻调味。将菜花混合物放

在 6 个涂满黄油的小馅饼盘中。

制备米饭。烹饪前的半个小时，将长粒大

米、茭、盐、胡椒、蔬菜高汤和水放入碗

中。同时将辣椒切成小块后加到大米中。

制备草莓香草馅饼。将蛋黄和鸡蛋与糖混

合在一起。加入香子兰果的籽粒。倒入牛

奶和奶油并充分搅拌。将混合物倒入杯子

或玻璃杯中，最多倒入 2/3 满。

预备：

将所有菜肴放在烘烤箱中的金属烤架上

（烤架位置 1 和 4），并启动程序，烹饪时

间为 40 分钟。烹饪结束后，将香草馅饼放

凉，在玻璃杯中倒满草莓，并用开心果加

以点缀。沥干甜玉米后加到烹煮好的米饭

中。

12.3 蒸煮菜单 3

煮土豆和西兰花鳟鱼。芒果椰子乳蛋羹甜

点。

鳟鱼成份：

• 4 条鳟鱼

• 柠檬汁

• 盐、辣椒

煮土豆成份：

• 800 克土豆

• 盐

杏仁薄片西兰花成份：

• 700 克西兰花

• 50 克杏仁薄片

• 少量黄油

芒果椰子布丁成份：

• 100 毫升牛奶

• 350 克椰子汁粉

• 4 个鸡蛋

• 80 克糖

• 1 罐芒果

方法：

洗净鳟鱼，将其沥干并洒上柠檬汁。放入

碗中。腌泡 10 分钟，然后调味。

将土豆去皮并切成四瓣，放入碗中，并用

盐调味。放置在烘烤箱中的烤架上，并启

动程序。

洗净西兰花并分成散朵，然后放入碗中。

制备芒果椰子布丁。混合牛奶和椰子汁。

轻轻搅拌鸡蛋和糖，并将其加到椰子汁中。

将混合物倒入 6 个迷你布丁盆中。

预备：

在烘烤箱（烤架位置 1）中烹煮土豆 25 分

钟，到时会响起声响信号。同时将其他菜

肴放在金属烤架上（烤架位置 1 和 4），并

再烹煮 25 分钟。在火炉上将加了黄油的

杏仁薄片烤到变成褐色。要上菜，请在西

兰花上面撒上杏仁薄片。烹饪结束后，将

椰子乳蛋羹放凉。要上菜，请沥干芒果并

制成泥，然后用来点缀乳蛋羹。

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