AEG BS836680PM Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 11)

Sastāvdaļas:

• 1 sasmalcināts sīpols;

• olīveļļa;

• 1,5 kg maltās gaļas;

• 1 sagrieztu tomātu konservu kārba

(400 g);

• 50 g rīvēta siera;

• 4 tējkarotes rīvmaizes;

• sāls un pipari;

• kanēlis;

• 1 kg kartupeļu;

• 1,5 kg baklažānu;

• sviests cepšanai.

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta;

• 50 g miltu;

• 600 ml piena;

• sāls, pipari un muskatrieksts.

Kā arī:

• 150 g rīvēta siera;

• 4 ēdamkarotes rīvmaizes;

• 50 g sviesta.

Gatavošanas metode:

sautējiet smalki sagrieztu sīpolu nelielā

daudzumā olīveļļas, tad pievienojiet

malto gaļu un cepiet maisot. Pievienojiet

sagrieztos tomātus, rīvēto Emmentaler

sieru un rīvmaizi, kārtīgi samaisiet un

uzvāriet. Tad pievienojiet sāli, piparus un

kanēli un noņemiet no plīts. Nomizojiet

kartupeļus un sagrieziet 1 cm biezās

šķēlēs, nomazgājiet baklažānus un

sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs. Nosusiniet

katru šķēli ar papīra dvieli. Apbrūniniet,

izmantojot labi daudz sviesta, pannā. Pa

to laiku pagatavojiet Bechamel mērci:

izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet

miltus un cepiet, līdz tie ir zeltaini,

nepārtraukti maisot. Pakāpeniski pielejiet

pienu, nepārtraukti maisot. Pievienojiet

mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un

vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns

apm.10 minūtes. Ielieciet kartupeļu

šķēles ietaukotā karstumizturīgā traukā,

apkaisiet ar nedaudz rīvēta siera.

Pārklājiet to ar baklažānu kārtu. Tad

uzlieciet virsū nedaudz maltās gaļas

maisījuma. Pa virsu uzlejiet nedaudz

Bechamel mērces. Tad uzlieciet vēl

vienu kartupeļu kārtu, baklažānus un

malto gaļu. Pēdējai kārtai jābūt

Bechamel mērcei. Pa virsu uzlieciet

atlikušo sieru un rīvmaizi. Izkausējiet

sviestu un pārlejiet pāri musakai.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 60

• Plaukta līmenis: 2

5.5 Kartupeļu sacepums:

Sastāvdaļas:

• 1 000 g kartupeļu;

• 1 tējkarote sāls, piparu un

muskatrieksta;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 200 g rīvēta siera;

• 200 ml piena;

• 200 ml krējuma;

• 4 ēdamkarotes sviesta.

Gatavošanas metode:

nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās

šķēlītēs, nosusiniet un uzberiet

garšvielas. Ierīvējiet ugunsizturīgu trauku

ar ķiploku daiviņu un pēc tam ieziediet ar

nedaudz sviesta. Izklājiet pusi no

garšvielām klātajām kartupeļu šķēlītēm

traukā un apkaisiet tās ar rīvētu sieru.

Izklājiet atlikušās kartupeļu šķēlītes un

pārkaisiet tās ar atlikušo rīvēto sieru.

Saspiediet otro ķiploku daiviņu un

saputojiet to kopā ar pienu un krējumu.

Pārlejiet kartupeļus ar šo maisījumu un

izvietojiet atlikušo sviestu uz sacepuma

mazās piciņās.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 70

• Plaukta līmenis: 2

5.6 Panna franku klimpām:

6 – 8 personām.

Sastāvdaļas:

• apt.1000 g tītara gaļas strēmeļu;

• 1 maza konservu kārba sēņu (mazas

cepurītes);

• 500 g sasmalcinātu sīpolu;

• 1 kg klimpu mīklas;

• 400 g rīvēta siera;

• 250 ml krējuma.

Gatavošanas metode:

tītara gaļas strēmelēm pievienojiet sāli,

piparus, papriku utt.Sautējiet

sasmalcinātos sīpolus. Pilnīgi nosusiniet

sēnes. Pēc tam samaisiet gaļu, sīpolus

un sēnes un ievietojiet masu

ugunsizturīgā traukā. Sajauciet klimpu

mīklu un sieru un uzlieciet to virs tītara

gaļas maisījuma. Pēc tam pārlejiet

krējumu.

LATVIEŠU 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag